طريقة عمل الكشري من هند الفوزان

طريقة عمل الكشري من الأكلات اللذيذة والمشبعة والتي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية متكاملة، تحتوي على كافة العناصر الغذائية، طبق الكشري من الأكلات الشعبية المصرية، تعرفي على كيفية تحضير وصفة كشري لذيذ.

مقادير الكشري

• بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• أرز بشاور مغسول ومنقوع في ماء ساخن تقريباً لمدة نصف ساعة.
• نصف كوب من العدس الأسود المسلوق مع ملح وكمون.
• مكرونة صغيرة.
• شعيرية.
• ورق غار، قرفة، قرنفل.
• صدور دجاج مقطعة.

للتقديم

• سلطة الدقوس.
• صلصة طماطم “4 حبات طماطم، حبة بصل، فصين ثوم، القليل من الزيت، ملح وفلفل”.

طريقة عمل الكشري

• في وعاء عميق نسخن كمية من الزيت ثم نقلي بها البصلة المقطعة إلى شرائح رفيعة، حتى يصير لونها ذهبياً ثم نصفيها ونتركها جانباً.
• في نفس الزيت نحمر الشعرية مع ورق الغار والمسمار “القرنفل” وعود من القرفة، حتى تشقر.
• نضيف إليها الأرز المغسول والمنقوع مسبقاً بعد أن تصفيه.
• نغمر الأرز بالماء المغلي، ثم نضيف إليه رشة من الملح ونتركه حتى يتشرب الماء.
• بعد أن يتشرب الماء نضيف إليه العدس المسلوق على الوجه، ثم نغلق القدر ونتركه ينضج على نار هادئة.
• نشوي صدور الدجاج في مقلاة ثم نضيف إليها ملح وفلفل، والقليل من ماء سلق العدس، ونتركها حتى تنضج على نار هادئة.
• في طبق التقديم نضع الأرز بالشعيرية، ثم العدس ثم المكرونة ثم طبقة صدور الدجاج وأخيراً البصل المقلي.
• يمكن إضافة الحمص المسلوق حسب الرغبة.
• لعمل الصلصة نخفق الطماطم مع بصلة وفصين من الثوم في الخلاط، ثم نضعها في قدر على النار به القليل من الزيت حتى يتسبك، ونتبلها ملح وفلفل.

إقرأي أيضاً

1. طريقة عمل صلصة الكشري باحتراف مثل المطاعم
2. طريقة عمل دقة الكشري بالخل والثوم الأصلية
3. طريقة عمل الكشري المصري الأصلي خطوة خطوة مثل المحلات
4. طريقه عمل الكشري المصري في حلة واحدة