فطيرة الكيش الفاخرة بحشوة السبانخ وجبنة الريكوتا، وصفة لذيذة للعشاء بطعم رائه وطريقة سهلة بعجينة البف باستري الجاهزة، تعرفي على طريقة عمل الكيش بالسبانخ وجبن الريكوتا سهل التحضير بالخطوات.

مقادير الكيش

باكيت عجين باف بيستري.
400 جم سبانخ فريش أو مجمدة.
إقرأي أيضاً: كيش المشروم والجبن
150 جم جبن ريكوتا.
حبة بصل مفرومة ناعم.
فص ثوم مهروس.
2 م ك زيت زيتون.
رشة من الفلفل الأسود.

مكونات خليط الكيش

1/2 كوب حليب.
1/2 كوب كريمة.
2 حبة بيض.
1/2 كوب جبن إيدام مبشورة.
1/4 م ص جوزة الطيب.
1/2 م ص فلفل أسود.
3/4 م ص ملح.

طريقة عمل الكيش بالسبانخ وجبن الريكوتا

في وعاء عميق نخلط مكونات الكيش معاً وتترك جانباً.
في طاسة على النار يشوح البصل مع زيت الزيتون الساخن حتى يذبل.
نضيف الثوم والسبانخ ورشة الفلفل، ويقلب الكل ثم يرفع من على النار.
نضيف خليط السبانخ بعد أن يبرد لخليط البيض، ثم نضيف جبن الريكوتا وتقلب المكونات.
نفرد عجينة الباف بيستري على سطح مرشوش بالدقيق.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكيش الفرنسي بالجبن
يوزع العجين على قوالب التارت الصغيرة ثم نصب خليط السبانخ، ويرص القوالب في صينية خبز، وندخلها فرن سابق التسخين على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ وتتحمر وتقدم بالهنا والشفا.