طريقة عمل فطيرة سبانخ مع عجينة هشة وخفيفة

المقادير

• 5 كوب دقيق.
• م ك خميرة.
• 4 م ك حليب بودرة.
• بيضة.
• 2 م سكر.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب زيت.
• ماء فاتر حسب الحاجة.

طريقة عمل عجينة فطائر السبانخ

• تعجن جميع المكونات حتى تتكون عجينة ملساء قطنية الملمس ناعمة.
• تغطى وتترك في مكان دافئ 1/2 ساعة حتى تخمر.
• نشكل العجين أقراص وتترك لتختمر 10 دقائق ثم تشكل وتحشى بالسبانخ.

طريقة عمل فطيرة سبانخ

• تفرم السبانخ بالسكين وتوضع في مصفاة وترش بالملح.
• نفرم بصلة كبيرة وفي مقلاه علي النار نضع 1/4 كوب زيت زيتون ونذبل بها البصلة مع ملح وفلفل.
• أول ما يذبل البصل نطفي النار ونعصر السبانخ في المصفاة من كل السوائل ثمنضيف السبانخ على البصل والزيت، ونزود ملعقة سماق كبيرة وعصير ليمون حسب الرغبة ويقلب.
• إقرأي أيضاً: فطيرة السبانخ وجبن الفيتا
• نشكل العجين ويحشى بالسبانخ ويدهن الوجه ببيضة مخفوقة ويخبز في فرن سابق التسخين ويقدم بألف هنا.