طريقة عمل فطائر فرنسية أكثر من رائعه لعشاء رومانسي أو سناك فاخر مشبع، معجنات كرواسون وباتيه سهلة وسريعة التحضير بمكونات من البيت مع حشوات بسيطة وطعمها رائع، تعرفي على طريقة عمل مخبوزات فرنسية هشة وخفيفة خطوة خطوة.

مقادير الفطائر

4 كوب دقيق.
2 كوب سميد ناعم.
2 م ك بيكنج باودر.
م ك سكر.
1/2 م ص ملح.
2 مثلث جبن.
للعجن ماء دافئ حسب الحاجة.

مكونات الحشوة

حبة كوسة مبشورة.
حبة جزر مبشورة.
حبة بصل مفروم.

يشوح المكونات في قليل من زيت الزيتون على النار، وبعد النضج يرفع من على النار ويخلط مع الجبن المبشور.

لدهان السطح:

2 م ك حبة البركة.
2 م ك سمسم.
صفار بيضة.

طريقة عمل مخبوزات فرنسية هشة وخفيفة

تخلط مكونات العجينة مع بعضها، وتعجن بالماء الدافئ للحصول على عجين.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الباتيه بالجبنة
يدعك جيداً إلى أن يصبح لين ثم يدهن العجين بقليل من الزيت، يغطى ويترك ليرتاح مدة 20 دقيقة.
تقسم العجينة الى 24 كرة صغيرة متساوية بحجم حبة الخوخ تقريباً، تغطى وتترك لترتاح 10 دقائق.
على سطح مدهون بالزيت، تفرد كل كرة عجين إلى أن تصبح مستديرة، وتوضع بصاج .
تعاد العملية الى الحصول على 8 اقراص توضع فوق بعض ويدهن بينهم بالزبد ويرش بالسميد، الى أن يتم صنع إجمالي ٣ أقراص كل قرص كبير يحتوي على ٨ أقراص فوق بعض.
يحشى كل مربع او مثلت بالحشوة المتاحة ثم يلف سواء على شكل باتيه، او كرواسون ويوضع بصينية الفرن، ثم يدهن بصفار البيض ويرش بالسمسم أو حبة البركة.
إقراي أيضاً: طريقة عمل مخبوزات بالجبنة بالفرن
يخبز في فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقاً مدة 20 دقيقة إلى أن يتحمّر وينتفخ ثم يقدم بالهنا والشفا.