1.8K
طريقة عمل فطائر بحشوات مختلفة تصلح لوجبة الإفطار أو العشاء أو تقدم للضيوف أو تصلح كأفكار مبتكرة وغير تقليدية وهي فطائر متعددة الأغراض وسهلة وبسيطة في مكوناتها، تعد طريقة عمل الفطائر المحشوة من أكثر المخبوزات السهلة وهي تناسب كل الأوقات ويمكن تناولها في الكثير من الأوقات، وتصلح للضيافة أو في السندوتشات المدرسية، وتختلف أنواع حشوات الفطائر وفقاً للغرض المصنوعة من أجله، فيمكن حشو الفطائر باللحم أو الدجاج فتصبح وجبة رئيسية وممكن حشوها بالأجبان أو عمل حشوات حلوة للفطائر كنوع من التحلية، تعرفي على طريقة تحضير فطائر بحشوة اللحم المفروم.
طريقة عمل فطائر بحشوات مختلفة
مقادير الفطائر
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بالمعجنات.
- كوب وربع من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من زيت الزيتون لفرد عجينة الفطائر.
- تجهز الحشوة حسب الرغبة يمكن حشو هذا المقدار ب 300 جرام من اللحم المفروم مع البصل والخضروات والبهارات أو ب 200 جرام من الجبن من أي نوع حسب الرغبة أو حشوها بالمربى أو اختيار المحشوة المفضلة حسب الرغبة، في هذه الطريقة سنقوم بحشو الفطائر باللحم المفروم.
طريقة عمل فطائر بحشوات مختلفة
- نجهز عجينة الفطائر نخلط ثلاثة أكواب من الدقيق مع كوب وربع من الماء مع ربع كوب من الزيت ونعجنهم معاً حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة ولا تلتصق باليد.
- نضع العجينة في بولة مدهونة بزيت الزيتون ثم نغطيها بورق سترتش شفاف ونتركها حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- نجهز الحشوة حسب الرغبة، بالنسبة لتجهيز حشوة اللحم المفروم نشوح بصلة كبيرة مفرومة في الزيت حتى يصبح لونها أصغر ثم نضيف كمية اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل والبهارات ونقلبها جيداً.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل فطائر هشة بالسمسم الهشة والناجحة
- بعد أن ارتاحت العجينة نقوم بتقسيمها إلى عدة كرات، تلك الكمية تقريباً ستكفي لعمل 12 كرة.
- على الرخام أو على سطح العجز نضع القليل من زيت الزيتون ثم نفرد عليها كل كرة من كرات الفطير على شكل دائرة ثم نضع زيت الزيتون على وجه الفطيرة أيضاً.
- نفرد الفطيرة باليد وسوف يساعد الزيت في الفرد، نضع المحشوة ثم نلف الفطيرة على شكل أسطوانة ونلف الاسطوانة بعد ذلك على شكل حلزوني أو دائري.
- نضعها في فرن ساخن على حرارة 180 حتى تحمر.