3K
طريقة عمل عجينة سريعة تناسب جميع أنواع المعجنات ويسهل تشكيلها وخبزها بأكثر من طريقة، تحتاج الأسرة يومياً إلى الخبز والمعجنات سواء الحلوة أو المالحة للوجبات الأساسية أو الحلى، وتشتهر المعجنات على السفرة الرمضانية كمقبلات حلوة ولذيذة للعزائم، الآن نقدم لكم عجينة سهلة ومناسبة للتشكيل لأي نوع من الفطائر أو المخبوزات.
مقادير العجينة السريعة الناجحة
- 3 وربع كوب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع كوب من الماء.
- علبة من الزبادي.
- نصف كوب من الزبت.
- نصف كوب من اللبن الحليب.
طريقة عمل عجينة سريعة وناجحة
- في وعاء عميق نخلط كل من الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا والحليب البودرة.
- نذيب الخميرة في ربع كوب من الماء ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتكون الفقاعات على سطحها ثم نضيفها إلى المكونات السابقة ونخلطها.
- نضيف علبة الزبادي مع الحليب والزيت ثم نضعها في العجان الكهربائي لمدة 10 دقائق أو نعجنها باليد لمدة 15 دقيقة حتى تكون عجينة لينة لا تلتصق في اليد.
- نتركها حتى تختمر لمدة ساعة ثم نشكلها حسب الرغبة إلى فطائر محشوة بأي حشوات حسب الرغبة أو بيتزا أو أي شكل حسب الرغبة.
- تدخل إلى فرن سابق التسخين لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 200.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن بمحسن الخبز البيتي
- مقادير عجينة البيتزا الطرية زي المطاعم
- طريقة عمل عجينة السبع دقائق للمخبوزات
- طريقة عمل عجينة الزبدة للمعجنات والمخبوزات الهشة