طريقة عمل دونات محشية بالزعفران

طريقة عمل دونات محشية بالزعفران من أفخم أنواع الحلا التي يمكن أن تقدميها لضيوفك، حيث تعد الدوناتس أو Donuts من الحلا التي يمكن الحصول عليها من محلات مخصصة لتصنيعها، وهي مصنفة من ضمن الحلوى الغربية، نحن في هذا المقال نخبرك عن أسرار تحضير حلوى الدوناتس المحشية لتكون مثل المحال المخصصة وأفضل.

مقادير الدونات المحشية

كوب وربع من الدقيق.
رشة ملح.
25 جرام من الزبدة “مقدار ربع اصبع”.
ثلث كوب من الحليب الدافئ.
ملعقتين كبيرتين من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
بيضة.
قطرات من الزعفران المركز.

للحشوة

كريمة الزعفران “يمكن استبدالها بكرينة الفستق إو كريمة الشيكولاتة”

للتغطية

كوب سكر بودرة.
حليب سائل.

طريقة عمل الدونات المحشية

نخلط الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق في مكان دافئ حتى تختمر.
نضيف إليها البيضة ونخلطها.
نخلط الدقيق مع الملح والزبدة ثم نضيفها إلى الخليط السابق ونعجنها في العجانة الكهربائية أو باليد.
نضيف قطرات من الزعفران السائل المركز، لإعطائه اللون والنكهة المطلوبة.
نترك العجينة لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
نفرد العجينة على سطح مبطن بالدقيق، وتجعل ارتفاعها سنتيمتر واحد إلى سنتيمتر ونصف بحد أقصى.
نشكل العجينة بآلة تشكيل الدونات أو بواسطة حجمين من دوائر التشكيل للحصول على الشكل المميز للدونات المفرغ من الداخل.
نترك أقراص الدونات حتى ترتاح قليلاً بعد التشكيل ثم تُقلى في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبياً.
بعد أن تخرج من الزيت نقلبها وهي ساخنة في خليط من السكر مع القرفة حتى تكتسب نكهة الدونات الجاهزة.
نحشيها بالحقن باستخدام كريمة الزعفران أو أي حشوة بديلة حسب الرغبة.
نجهز خليط التغطية نخلط السكر البودرة مع الحليب حتى يتكون حليب كثيف ثم نستخدمه باللون الأبيض أو إضافة ألوان الطعام إليه أو وضعه وتركه حتى يجف تماماً ثم نضيف إليه صوص الشيكولاتة أو أي صوص مفضل.

إقرأي أيضاً