طريقة عمل السينابون بالقرفة والجوز

الحشو

• نصف كوب من الجوز.
• نصف كوب من السكر البني.
• 3 ملاعق صغيرة من القرفة.
• ملعقتين إلى ثلاث من الزبدة المذابة.

الفروستينغ

• اختياري حسب الرغبة “صلصة التوفي، جبنة، شوكولاته”.
• جوز للتزيين

طريقة عمل السينابون بالقرفة والجوز

• تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، وتذاب الزبدة في الحليب على نار هادئة.
  في وعاء عميق يخفق البيض خفقاً خفيفاً، ويضاف إليه الحليب والزبدة، ثم الخميرة ويمزج الكل جيداً.
• إقراي أيضاً: طريقة عمل جوري السينابون الهش
• يضاف الدريم ويب ثم يضاف الملح والدقيق ويخلط الكل إلى أن تتجانس فقط دون العجن، ثم تغطى وتترك ترتاح 15 دقيقة.
• خلال هذا الوقت نقوم بفرم الجوز ويخلط السكر والقرفة معاً جيداً.
• نكمل عجن العجين مدة 10 دقائق إلى أن تصير متجانسة وغير لاصقة “يمكن إضافة بضع معالق من الدقيق لو إحتاجت العجينة”.
• تغطى جيداً وتترك ترتاح مدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها في مكان دافئ .
• يضغط العجين لإخراج الهواء منه ويفرد بالنشابة فوق سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل متوسط السمك.
• يدهن بالزبدة المذابة جيداً ثم يرش بالجوز وخليط السكر والقرفة.
• يلف بحذر على شكل اسطوانة ويثبت من الأطراف ثم يقطع بواسطة سكين حاد إلى 15 شريحة أو أكثر.
• يرص في صينية مستطيلة صغيرة مدهونة جيداً بالزبدة ويغطى بكيس بلاستيكي وتترك ترتاح ساعة إلى ساعة ونصف، أو من ساعة إلى 24 ساعة في البراد، لكن في هذه الحالة يكفي إخراجها من البراد وتركها 30 دقيقة لتعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل خبزها في الفرن.
• إقرأي أيضاً: طريقة السينابون بدون زبدة أو بيض
• تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة من 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي وتزيين بالفروستنغ المناسب ثم تقدم بالهنا والشفا.