1.8K
الفطائر الألمانية المقلية اللذيذة والسهلة التحضير، تشبه الدوناتس وبلح الشام بوصفة تجمع بين صنفين من ألذ المخبوزات لعمل واحدة من أشهر الحلويات الألمانية شعبية ولذة، تعرفي على طريقة عمل فطائر حلوة مقلية من المطبخ الألماني بالتفصيل.
المقادير
- 250 ملل حليب.
- رشة ملح.
- م ك سكر.
- 50 جم زبد.
- 200 جم دقيق.
- 4 حبات بيض.
- فانيليا.
- للقلي: زيت غزير.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل بلح الشام المحشى بالكريمة والنوتيلا
- ورق زبد.
مكونات الأيسينج
- كوب من السكر البودرة.
- 2 : 3 م ك حليب.
الفطائر الألمانية المقلية اللذيذة والسهلة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة نضيف الحليب، السكر، الملح، الزبد، وننتظر حتى يذوب الزبد.
- نقلل الحرارة ونضيف الدقيق ويقلب بملعقة حتى يتكون عجين ثقيل وناعم.
- يبعد من على النار ويترك حتى تهدأ الحرارة حوالي 5 دقائق يضاف البيض واحدة واحدة مع الفانيليا ومع الإستمرار في الخلط بالمضرب الكهربائي.
- الآن تكونت عجينة لزجة وناعمة، ضعيها بكيس الحلواني مع فتحة تشكيل نجمية واسعة “مثل قمع بلح الشام”.
- قطعي مربعات من ورق الزبد ” 12 ورقة” حوالي 10 * 10 سم وتدهن بطبقة خفيفة من الزيت ونشكل دوائر من العجين مثل الصورة على ورق الزبد.
الفطائر الالمانيه المقليه
- نسخن الزيت لحرارة متوسطة وبحرص نقلب العجين في الزيت “على إرتفاع قريب قدر المستطاع وبحرص” تحتاج مدة تسوية حوالي 2 : 3 دقائق لكل ناحية.
- تخلط مكونات التغطية “الأيسينج”.
- إقرأي أيضاً: طريقة بلح الشام المقرمش
- ترفع الحبات من الزيت وتصفى ويصب عليها الأيسينج وتقدم مع القهوة بألف هنا.
الفطائر الالمانيه المقليه