طريقة عمل كيكة قرص عقيلي من المطبخ الخليجي من أشهر الوصفات الخليجية الحلوة، وهي نوع من الكيكات الحلوة التي تتميز بالطعم الرائع بسبب البهارات المتنوعة والمكونات التي تعطيك مذاقاً شهرياً يميز هذا النوع من الكيك عن غيره من أنواع الكيكات الأخرى، طريقة عمل القرص العقيلي سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الخطوات فيمكن تحضيرها في منزلك بكل سهولة، تابعي المقادير وخطوات وصفة كيكية القرص العقيلي في هذا المقال.

طريقة عمل كيكة قرص عقيلي

مقادير كيكة القرص العقيلي

2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
4 بيضات.
كوب من السكر الأبيض.
كوب من الحليب كامل الدسم.
كوب من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
فانيلا.
طحينة لتغليف الصينية.
ملعقة كبيرة من السمسم لتزيين الوجه.
ذرة ملح.

طريقة عمل كيكة قرص عقيلي

في وعاء النفق أو في الخلاط الكهربائي نضع السكر مع البيض والفانيلا ثم نخفقهم لمدة خمس دقائق حتى تتكون رغوة كثيفة ذات لون أبيض.
في وعاء آخر نخلط الدقيق مع الهيل مع البيكنج بودر ومعهم ذرة ملح بواسطة ملعقة فقط.
نرفع الحليب على النار للتدفئة مع الزعفران ثم نتركه جانباً حتى ننتهي من باقي الخطوات.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل تارت قرص عقيلي بالكاسترد من فروحة الإمارات
نضيف مقدار الزيت ونعيد النفق لعدة ثوان ثم نضيف الحليب الدافئ مع الزعفران ونخفق مرة أخرى.
نضيف الدقيق المخلوط بالهبل والبيكنج بودر والملح على الخليط بشكل تدريجي مع التقليب في اتجاه واحد حتى ننتهي من إضافة الدقيق بالكامل.
نحضر قالب خبز الكيك المفرغ من المنتصف، تلك المقادير تكفي لقالب مقاس 24.
ندهن القالب من الداخل بالكامل بالطحينة من الأسفل والجوانب.
نرش السمسم على الطحينة بشكل عشوائي، يفضل استخدام السمسم الأبيض الغير محمص حتى لا يصير لونه داكناً جداً.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
ندخل صينية كيك قرص العقيلي إلى الفرن الساخن على الشبكة أو الآف الأوسط لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
بعد مرور نصف ساعة كاملة نفتح الفرن ونختبرها يمكن أن تحتاج إلى 5 دقائق إضافية.
نتركها لتبرد ثم تخرجها من القالب وتقدم شرائح مع مشروب.