1.2K
خبز أبيض منكه بالشمر واليانسون وحبة البركه، ليعطيك طعم ورائحة مميزة ل خبز البيتي، جربي تحضيره وتقديمه على طاولة الفطور لأسرتك، بطعم ولا أروع، تعرفي على طريقة عمل خبز بالحبوب المتنوعة خطوة خطوة.
طريقة عمل الخبز
- 3 كوب دقيق.
- 2 كوب ماء دافئ للعجن.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز التاوة القصيمي
- م ك خميرة.
- م ص ملح.
- 2 م ك حبة البركة.
- 2 م ك حبوب شمر.
- م ك حبوب يانسون.
- 1/2 م ص سكر.
طريقة عمل خبز بالحبوب المتنوعة
- في كوب نجهز الخميرة كالتالي
نذيب الخميرة والسكر مع قليل من الماء الدافئ. - يقلب المزيج جيداً بالملعقة، ويغطى بطبق صغير حتى يتفاعل.
- نجهز وعاء العجن ونضع المكونات الجافة مع الحبوب ويقلب الكل جيداً ونضيف مزيج الخميرة ويقلب الكل جيداً.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتشكل العجين ونستمر في العجن حوالي 12 دقيقة حتى يكون العجين ناعم ولين.
- يغطى وعاء العجن بفوطة مطبخ ويترك ساعة في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- نعجن العجين حتى تخرج منه الهواء مرة أخرى “أو مجرد ضربها بقبضات اليد حتى يهبط التخمر” ونشكل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون ثم نتركها ترتاح 10 دقائق إضافية.
- يفرد الخبز بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق ونسخن مقلاة حديد، ونضع كل رغيف ينضج على كل جهه حوالي 20 ثانية.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز الروتي الهندي على البوتاجاز
- بمجرد أن ينتفخ تماماً ويحمر الجهتين، يرفع من على النار ويقدم بألف هنا.