طريقة عمل التميس بالجبن الأفغاني على أصوله

وصفة التميس بالجبن من الوصفات الشهية وتعد طريقة عمل التميس من أهم الوصفات التي يبحث عنها أهل الخليج، فالتميس جزء أساسي من مائدة بعض المقيمون بدول الخليج وتعود أصوله إلى باكستان وافغانستان، نقدم لكِ طريقة عمل التميس الأفغاني بالتفصيل وبكل سهولة حتى تقدميه على سفرتك.

مقادير التميس بالجبن

• 4 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ثلث كوب من السمن.
• رشة سكر.
• رشة ملح.
• كوب ونصف من الماء.
• حبة البركة للتزيين.
• جبن شيدر.

طريقة عمل التميس بالجبن

• نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح ومعهم مقدار السمن في العجان.
• نضيف الماء تدريجياً بمقدار كوب ونصف إلى أن تتكون عجينة طرية.
• نترك العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها، تقريباً من نصف ساعة إلى ساعة.
• نعيد العجن مرة أخرى ثم نقسمها إلى عدة كرات ونغطيها مرة أخرى حتى تختمر.
• نفرد كل كرة على طبق دائري بالنشابة حتى تتكون عجينة رقيقة تشبه عجينة البيتزا.
• نضع الجبن الشيدر ونغلق الأطراف ثم نفردها مرة أخرى حتى تكون متساوية ويتغلغل الحشو بداخلها.
• ثم نقوم بعمل فتحات في العجينة بالشوكة حتى تظل بدون أن ترتفع مثل الخبز العادي.
• نضع العجين على طاسة بحرارة متوسطة على البوتاجاز ونتركها حتى تصبح لونها أحمر من الأسفل.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز التميس السعودي بالجبن لذيذ وسهل التحضير
• ندهن الوجه بالسمن ونرش عليها حبة البركة ثم ندخلها تحت الشواية حتى يحمر من الأعلى.