البيتزا عي ملكة أكلات الفاست فود، والتي يمكنها أن تكلف الكثير عند تناولها خارج البيت، يمكنك تحضير هذه الوصفة السهلة والإقتصادية في البيت بأقل المكونات، فبمجرد أن تجهزي العجينة والصلصة يصبح الباقي خطوات مكملة لا تحتاج أي مجهود، تعرفي على طريقة عمل عجينة وصلصة البيتزا في البيت خطوة خطوة.

مقادير عجينة البيتزا

500 جم دقيق فاخر.
1 وثلث كوب ماء دافئ.
2 ملعقة كبيرة عسل.
ملعقة كبيرة خميرة.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات صلصة البيتزا

4 حبات طماطم.
4 فصوص ثوم مهروس.
ربطة ريحان “نستخدم الأوراق”.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح وفلفل.

طريقة عمل عجينة وصلصة البيتزا في البيت

طريقة تحضير عجينة البيتزا

يخلط الخميرة مع قليل من الماء الدافي وتترك جانباً، بعد دقائق نضيف العسل وتخلط جيدا.
في طبق العجن: نضع الدقيق مع مزيج الخميرة، ونضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجين ناعم.
نرش سطح العمل بالدقيق ونضع العجين عليه وندعك جيداً حتى يصير العجين لين وطري
نغطي العجين ببلاستيك وفوطه ويترك ليختمر في مكان دافئ لوقت الإستخدام.

طريقة عمل صلصة البيتزا

نقطع الطماطم من أسفل على شكل حرف x بالسكين، ونضعها بماء مغلي على النار لمدة 4 دقائق .
نرفع الطماطم وتترك تصفي لتبرد ثم نزيل الجلد منها، وتفرم مكعبات صغيرة.
في طاسة على النار يسخن الزيت، ثم نشوح الثوم ونضيف الريحان والملح والفلفل ونقلب الكل لدقيقة.
نضيف الطماطم وتترك على النار 10 دقائق تغلي حتى تتسبك.
توضع الصلصة في مصفاة للتخلص من بقايا الريحان وقطع الطماطم، ونحصل على الصلصة الناعمة ذات النكهة فقط.
تحفظ الصلصة ببرطمانات زجاج بالثلاجة لحين الإستخدام.

إقرأي أيضاً

بيتزا بيتزا هت صلصة البيتزا طريقة عمل البيتزا عجينة البيتزا