طريقة عمل معجنات هشة وخفيفة مخبوزة بالفرن

عجينة طرية مثل القطن لعمل معجنات ومخبوزات لذيذة بأي حشوة تفضلينها، ويمكنك أيضاً إستخدامها لعمل خلية النحل والبيتزات والفطائر، عجينة خفيفة وناجحة تعرفي معنا عليها وأسهل طريقة عمل معجنات هشة وخفيفة مخبوزة بالفرن خطوة خطوة.

مقادير عجينة هشة.

• 3 كوب دقيق.
• 3 م ك حليب بودرة.
• م ص ملح.
• ملعقة ونصف سكر.
• م ك خميرة فورية.
• أقل من 1/4 كوب زيت.
• 2 م ك زبادي.
• كوب ماء دافئ “أو حسب حاجة العجين”.

طريقة عمل معجنات هشة وخفيفة مخبوزة بالفرن

• يخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة حتى نتأكد من نشاط الخميرة وتفاعلها.
• في طبق عميق للعجن نضع الحليب البودرة، الزبادي، الزيد ونخلط.
• نضيف خليط الخميرة ونقلب ثم نضع الدقيق والملح، ونعجن بالملعقة ثم باليد لمدة ربع ساعة تقريباً، حتى تتكون عجينة طرية ناعمة لا تلتصق باليد.
• تغطى وتترك تختمر حوالي نصف ساعة، ثم نشكلها ونحشيها حسب الرغبة.