طريقة عمل بيتزا البيبروني الايطالية

بيتزا ببروني من أشهر وصفات البيتزا بالمطاعم وإشتهرت بها سلسلة مطاعم بيتزا هت على الأخص، مكوناتها بسيطة وطعمها لذيذ بل قد تعد من أشهر وأنجح وصفات بيتزا هت، يمكنك تحضير الوصفة في البيت بمكونات بسيطة لتحصلي على بيتزا بطعم المطاعم، تعرفي على طريقة عمل بيتزا البيبروني الايطالية

مقادير ببروني بيتزا

2 ونصف كوب دقيق مخبوزات.
1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
3 ملعقة كبيرة سكر.
1 وربع ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
علبة زبادي.
ربع كوب زيت.
نصف كوب حليب سائل.

طريقة عمل بيتزا البيبروني الايطالية

توضع كل المكونات بالعجان وتعجن تقريباً 10 دقائق، ويمكنك عجنها يدوياً لمدة ربع ساعة حتى تحصلين على عجين ناعم طري لا يلتصق باليد.
يدهن العجين بقليل من زيت الزيتون وتغطى بفوطة نظيفة، ثم تترك ترتاح ساعة تقريباً حتى تتخمر.
يفرد عجينة البيتزا على شكل دائرة بحجم الصينية المطلوبة.
يرش صينية الخبز بقليل من السميد ونضع عليها العجين المفرود.
نضع الصلصة على العجينة وتوزع على السطح، ثم تخبز بفرن حار سابق التسخين حتى تقارب على النضج.
نضع الجبن الموتزاريلا ونوزع شرائح الببيروني، ونضعها تحت الشواية بآخر رف من أسفل حتى يكتمل نضجها ويذوب الجبن.
نطفي النار ونوزع رشة أوريجانو وتقدم.

طريقة عمل صلصة البيتزا

في وعاء نضع زيت مع قطع من الفلفل الرومي ويشوح على النار.
نضع 2 م ك صلصة + 3 حبات طماطم مقطعة ومقشرة ورشة سكر، وتترك قليلاً على النار.
نضع الصلصة بالخلاط ونطحن كل المكونات، ثم نعيدها للنار مرة ثانية ونضيف عليها بصل أبيض مفروم مكعبات صغيرة وتقلب، ثم تترك على نار هادئة حتى تتسبك.
نضيف ملح، فلفل أبيض، بابريكا، بهارات إيطالية، أوريجانو، ونقلب ثم نطفي النار وتترك صلصة البيتزا حتى تبرد قليلاً ثم نستخدمها.

إقرأي أيضاً