2.1K
دونات منفوخة وناجحة بالطريقة الأصلية، عجينة ناعمة وغنية بالزبد والحليب مقليه مع تغطية الشوكولاتة، تعرفي على طريقة عمل الدونات الهشة بالطريقة الأصلية سهلة ولذيذة بالخطوات.
مقادير عجينة الدونات
- 3 و 1/4 كوب دقيق “ممكن تحتاجي أكتر شوية”.
- كوب من الحليب المغلي.
- 2 حبة بيض.
- فانيليا.
- 1/4 كوب زبد نباتي “شورتننج” لونها أبيض خاصة بالحلويات.
- 1/4 كوب سكر.
- رشة ملح.
- م ك خميرة فورية.
طريقة عمل الدونات الهشة بالطريقة الأصلية
- يغلي الحليب على النار، وبمجرد أن يغلي نطفي النار ونضيف الزبد ويترك حتى يذوب.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الدونات الأصلية
- نضيف البيض على الحليب الفاتر ونخلط جيداً وسريعاً ثم نضيف السكر والملح والفانيليا.
- نضيف الخميرة ونخلط جيداً ثم نضيف الدقيق بالتدريج، نصف الكمية أولاً ونخلط حتى يتجانس ثم الباقي بالتدريج، ونعجن بالعجان حوالي 5 دقائق حتى تتجمع العجين ويكون العجان نظيف من أي بواقي.
- نترك العجين يرتاح حوالي ساعتين على الأقل “مهمة هذه الخطوة حتى لا تتشقق الدونات أثناء التحمير”.
- بعد مرور الساعتين “أو أكثر” نفرد العجين بالنشابة ويقطع دوائر صغيرة وبداخلها نصنع دوائر صغيرة جداً بأي قطاعة أخرى.
- إقرأي أيضاً: كرات الدونات بحشوة النوتيلا
- تترك الدونات تختمر لمدة ساعة أخرى مجدداً ثم تُقلى في زيت غزير ساخن حتى يصير لونها ذهبي.
للتزيين
- نذيب شيكولاتة خام على حمام مائي او بالميكروويف، ونضع وجه الدونات فيها ثم تزين بالسكاكر.
- يمكنك وضع لون طعام بالشوكولاتة البيضاء المذابه، ونزين بها سطح الدونات بنفس الطريقة.