طريقة عمل صوص الحمر الخليجي على أصوله

صوص الحمر هو واحد من الإيدامات أو التغميسات الرائعة التي تستخدم في المحاشي والبطاطس والمأكولات المختلفة، طريقة عمل صوص الحمر هي طريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى أي مجهود للحصول على أفضل طعم لصوص  بعدد كبير من المأكولات الشهية حتى تصبح أكلاتك أفضل من أكلات المطاعم، والحمر هو التمر هندي وهو من الصلصات الشهيرة بالخليج والذي يقدم بجانب العديد من الأكلات.

طريقة عمل صوص الحمر

مقادير صوص الحمر

• كيس من الحمر نوع 777 أو أي نوع حسب الرغبة، حجم واحد كيلو جرام ” كلما كان نوع الحمر داكن كان أفضل في الاستخدام”.
• ماء مغلي من 12 إلى 15 كوب حسب الرغبة في قوام سميك أو أقل سمكاً.

طريقة تحضير صوص الحمر

• في بطولة عميقة نفرغ كيس الحمر حجم واحد كيلو جرام ثم نضع عليه مقدار الماء من 12 إلى 15 كوباً حسب الرغبة وحسب القوام المطلوب.
• نضغط عليه بأداة هرس البطاطس حتى يتجانس ويكون صوص متوسط القوام.
• نتركه لمدة ساعتين ثم نصفيه بواسطة مصفاة.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل صلصة الحمر أو التمر هندي للباكورة والإيدامات
• نقسم صوص الحمر إلى أكياس نضع منها كويسين أو ثلاثة على رف الثلاجة للإستخدام اليومي ثم نضع باقي الأكياس في الفريزر حتى نستخدمها فيما بعد ويراعى عدم ترك الصوص على رف الثلاجة لأكثر من أسبوع حتى لا يفسد.