3.6K
صلصة البيتزا الايطالية الحمراء هي سر من أسرار تحضير البيتزا، فنجاح عمل البيتزا يعتمد على عجينة هشة وصلصة حمراء بطعم غني بالنكهات، هناك العديد من طرق عمل الصلصة فلكل مطعم ولكل شيف الوصفة الخاصة به، اليوم نقدم لك وصفتين مختلفتين يمكنك إعتماد أي منها لتحصلي على صلصة بيتي لذيذة بأقل التكاليف، تعرفي على طريقة عمل صلصة البيتزا سهلة خطوة خطوة.
المقادير
- 3 حبات من الطماطم.
- بصل بودرة.
- ثوم بودرة.
- زعتر بودرة.
- ملح حسب المذاق.
- فلفل أسود حسب المذاق.
طريقة عمل صلصة البيتزا سهلة
- تغلى كمية من الماء في قدر ثم توضع بها حبات الطماطم وتترك لدقائق قليلة “لا تتعدى ثلاث دقائق”.
- تحضر بولة بها ماء مثلج، ثم تنقل حبات الطماطم سريعاً من الماء المغلي إلى الماء المثلج وتترك لمدة دقيقة.
- تقشر حبات الطماطم برفق ثم تضرب في الخلاط مع باقي المكونات ثم ضعيها في قدر نظيف وجاف حتى تغلي.
- تهدأ النار وتترك لعدة دقائق اخرى حتى تمام التسبيك.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل صلصة البيتزا بالزعتر زي الجاهزة وطريقة تفريزها
- تحفظ ببرطمانات زجاجية نظيفة محكمة الغلق لوقت الإستخدام.
طريقة عمل صلصة بيتزا هت
المقادير
- عدد 6 حبات من الطماطم.
- كوب من الماء.
- ملح مقدار ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود ملعقة صغيرة ممسوحة.
- فلفل أحمر حلو “بابريكا” ملعقة كبيرة.
- بودرة ثوم.
- بودرة بصل.
- بودرة ريحان.
- جبن بارميزان مبشورة بمقدار ملعقة كبيرة.
- ملعقتين كبيرتين من عسل النحل “تعطي النكهة المميزة لصوص بيتزا هت”.
طريقة عمل صلصة البيتزا هت
- اضربي الطماطم في الخلاط مع الماء ثم أضيفي عسل النحل والملح والبهارات وباقي المكونات.
- في وعاء على النار ضعي عصير الطماطم مباشرة بدون استخدام أي مادة دهنية.
- اتركي العصير حتى يغلي ثم هدئي النار واتركيه حتى يصبح قوامه غليظاً.
- يؤخذ منه مقدار ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين في كل مرة لعمل البيتزا ويحفظ في برطمان زجاجي في الثلاجة.
- ضعي على الوجه كمية من زيت الزيتون حتى لا تصاب بتكون العفن ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل البيتزا السائلة في المقلاية
- طريقة عمل بيتزا بالدجاج والخضار
- طريقة عمل ميني بيتزا بالدجاج هشة وطرية
- طريقة عمل صوص البيتزا بأسهل طريقة مثل المحلات الشهيرة