1.8K
طريقة عمل حلى مقرمش مقلية في الزيت من الوصفات اللذيذة نقدمها لكم اليوم بطريقة سهلة سوف تنال إعجاب الجميع، حلا الفراشة هي نوع من المعجنات الهشة اللذيذة المقلية في الزيت والتي يمكنكم غمسها في الشيرة أو إضافة السكر البودرة إليها، يمكن تقديم حلا الفراشة كنوع لذيذ من الحلوى في شهر رمضان المبارك كما تصلح لتقديمها للضيوف وكوجبة لذيذة للأطفال للتحلية، تتميز الحلوى بشكلها الجميل الرائع ومذاقها الخفيف المتميز، في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل حلا الفراشة المقرمش الهش بكل سهولة بالتفصيل.
طريقة عمل حلى مقرمش
مقادير الحلى المقرمش
- 4 أكواب من الدقيق.
- 125 جرام من الزبدة المذابة.
- 200 ملليلتر من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- عدد 2 من صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نشا.
- بياض بيضة.
- لعمل الشيرة 3 أكواب سكر وكوبين ماء وعصير نصف ليمونة.
- زيت غزير للتحمير.
- سمسم لتزيين الوجه.
طريقة عمل حلى مقرمش مقلية
- نجهز الشيرة أولاً نضع كوبين من الماء مع 3 أكواب من السكر حتى تغلي ثم نضيف الليمون ونتركها عشر دقائق ونطفئ النار ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر مع الملح والهيل والسكر ثم نضع الزبدة المذابة ونقلبها.
- نضيف صفار البيض والماء ثم نعجنها جيداً حتى تتكون عجينة لينة.
- نغطيها ونتركها لترتاح لمدة ساعة.
- بعد ساعة تفرد العجينة على سطح به نشأ ليساعد على فرد العجينة، بالنشابة نعمل مستطيل طويل ثم نرش النشا على الوجه.
- نطوي المستطيل ونغطيه ونتركه ليرتاح 10 دقائق.
- بواسطة القطاعة الدوائر نقطع العجين إلى دوائر ثم نضمها من المنتصف بحيث تكون مثل شكل الفراشة في النهاية.
- باقي العجينة الناتجة من الدوائر نعيد فردها مرة أخرى ثم نقطعها إلى شرائط طويلة ورفيعة.
- نلف كل شريط على دائرة بحيث يتكون شكل الفيونكة أو الفراشة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل المشبك بالنشا خطوة بخطوة
- بالفرشاة ندهن الفراشات ببياض البيض حتى تلتصق الشرائط في الفراشات.
- نسخن زيت غزير في مقلاة ثم نضع بها الفراشات على نار متوسطة ونتركها حتى تصبح لونها ذهبياً ونقلبها على الوجه الآخر حتى تتخذ نفس اللون الذهبي الرائع.
- نضع حلا الفراشة في الشيرة ثم نصفي هل في مصفاة ونرش السمسم على الوجه.