طريقة عمل بلح الشام الهش والمنفوخ

بلح الشام المنفوخ والمقرمش بعجينة ناجحة، من الوصفات العربية اللذيذة لتحضير حلى بسيط وبمكونات بسيطة من البيت، تعرفي على طريقة عمل بلح الشام الهش بالمقادير المضبوطة خطوة خطوة.

المقادير

• 1 كوب دقيق.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
• 3 بيضات.
• م ص فانيليا، م ص خل.
• 1 كوب ماء.
• 1/4 كوب زيت.
• رشة ملح.
• م سكر.

طريقة عمل بلح الشام الهش بالمقادير المضبوطة

• يغلى الماء والزيت ورشة الملح في وعاء على النار، ونضيف الدقيق دفعة واحدة على الماء المغلي، ونقلب بملعقة خشبية جيداً على نار هادئة تماماً حتى يتجانس الخليط.
• نضع العجين بالعجانة الكهربائية، وتشغل على سرعة هادئة 4 دقائق “حتى يبرد العجين” ثم نضيف البيض واحدة واحدة، ولا نضيف الثانية إلا بعد إختفاء الأولى وعجنها في المزيج.
• نضيف الفانيليا والخل مع البيضة الأخيرة، ونعجن المزيج جيداً حتى يختفي البيض تماماً ثم نضع الخليط بكيس التشكيل.
• يقلى بلح الشام في زيت دافئ يمكننا وضع إصبعنا فيه، ومهم جداً أن لا يكون حار حتى تضمنين نضجه من الداخل.
• عندما يبيض لونه ويطفو على السطح نرفع حرارة النار لمتوسطة، ونستمر في التقليب حتى تصبح ذهبية.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل بلح الشام المحشي كريمة
• ترفع من على النار وتصفى وتوضع بالشيرة الباردة لدقائق مع التقليب وتوضع في طبق التقديم بألف هنا.