طريقة عمل الكنافة بالموز والقشطة هي أحد الطرق اللذيذة والفريدة لعمل الكنافة، تتميز الكنافة بالموز بأن لها طعم ساحر إلى جانب ذلك كونها طرية تذوب في الفم، كما أن طريقة عمل كنافة الموز تعد طريقة ليست بالجديدة، إذ كانت أمهاتنا تعتمدها كنوع مغذي ولذيذ من الحلوى، فكلنا كنا نحب أن تعد أمهاتنا كنافة الموز لطعمها اللذيذ، وأيضاً فهي تحتوي على فوائد عديدة توجد في الموز وهي أعلى في القيمة الغذائية من طرق الكنافة الأخرى، الآن نقدم لك طريقة عمل كنافة بالموز بطريقة سهلة من صنع يديكِ.
المقادير
- نصف كيلو جرام من الكنافة الطازجة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب كبير من السمن المذاب.
- عدد 4 ثمرات من الموز المقطع إلى شرائح.
- كوب ونصف من السكر مع كوبين ونصف من الماء مع ليمون وڤانيلا لعمل شربات الكنافة.
طريقة عمل الكنافة بالموز والقشطة
- جهزي شربات الكنافة أولاً ثم اتركيه حتى يبرد تماماً.
- ابدأي في تقطيع الكنافة وفصلها حتى تصبح هشة ثم اخلطيها بالسمن والسكر في وعاء عميق.
- ادهني صينية بالسمن جيداً ثم ضعي نصف كمية الكنافة بها واضغطي عليها جيداً بحيث تشكل طبقة رفيعة متساوية، يمكنك الضغط عليها بيدك أو باستخدام صينية أخرى ذات مقاس أصغر.
- قطعي الموز إلى شرائح دائرية ثم رصيها فوق طبقة الكنافة.
- يمكنك أيضاً إضافة الكاسترد أو المهلبية في هذه الخطوة، ولكن الكثيرون يفضلونها بالموز فقط.
- افردي الطبقة الثانية من الكنافة ثم اضغطي عليها بنفس الكيفية السابقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركيه لمدة عشر دقائق.
- الآن ضعي صينية الكنافة على الرف الأوسط من الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- لاحظي أحرف صينية الكنافة، إذا وجدت أنها قد اكتسبت اللون الذهبي قومي على الفور بإطفاء الشعلة السفلية من الفرن.
- اشعلي الشواية لمدة دقيقتين حتى يحمر وجه الكنافة.
- اخرجي الكنافة من الفرن ثم ضعي الشربات على الفور، لاحظي أن الشربات يكون بارداً بينما تكون صينية الكنافة ساخنة.
- إذا أردت أن تكون الكنافة طرية عليك أن تغطيها تماماً حتى تبرد قليلاً.
- قطعيها إلى مربعات أو مثلثات وقدميها لأسرتك مع الشاي.
طريقة عمل الكنافة بالموز والقشطة سهلة ولذيذة زي المحلات
طريقة عمل لفائف الكنافة بالموز
أما عن لفائف الكنافة بالموز فهي طريقة سهلة وبسيطة أيضاً ولكنها تعتمد على الموز فقط بدون قشطة أو كاسترد مصاحب للحشوة، ويمكن تحضيرها عن طريق الخطوات التالية:
المقادير
- نصف كيلو جرام من الكنافة الطازجة.
- كوب كبير من السمن.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 4 حبات موز مقشر أو حسب الرغبة.
- كوب من السيرب الخفيف أو الشربات لسقي الكنافة.
طريقة عمل لفائف الكنافة بالموز
هذه طريقة مختلفة بديلة عن الصينية التقليدية لعمل الكنافة بحشوة الموز بطريقة سهلة على شكل أصابع ملفوفة.
- ابدأي في فرد الكنافة على صينية ثم سقيها بالسمن المذاب ووضع ملعقة من السكر وتقليبها جيداً.
- قشري الموز ثم قطعيه إلى أنصاف أو إلى أرباع حسب حجم الكنافة الذي ترغبين به.
- قسمي الكنافة إلى مجموعات و في كل مجموعة ضعي قطعة من الموز ثم لفي الكنافة عليه على شكل رول.
- رصي رولات الكنافة في صينية مدورة مدهونة بالسمن بشكل مستدير حتى تتسع الصينية لأكبر عدد ممكن من رولات الكنافة.
- ضعي الكنافة في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة.
- تخبز الكنافة لمدة 15 دقيقة ثم تحمر وجه الصينية بإشعال الشواية ثم تخرج وتسقى على الفور بالسيرب أو ب شربات الكنافة الخفيف البارد المجهزة مسبقاً والمكون من كوب سكر وكوب ماء ونصف ليمونة.
إقرأي أيضاً