طريقة عمل تارت كريم بروليه

طريقة عمل تارت كريم بروليه من أنواع التارت الفاخرة التي يمكن أن تقدميها للضيافة، كذلك هي من وصفات الحلا السهلة والسريعة، يمكن عمل التارت بالكثير من الحشوات مثل الفواكه أو الشيكولاتة أو غيرها، إليكِ كيفية تحضير وصفة تارت الكريم بروليه.

مقادير تارت الكريم بروليه

للعجينة

كوب وربع من الدقيق.
3 ملاعق صغيرة سكر بودرة.
100 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
5 حبات من الجبن.

لعمل الكريمة

ربع كوب من السكر.
صفار 4 بيضات.
ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
250 جرام من كريمة الطهي.

للتزيين

حبات توت.
أوراق النعناع.

طريقة عمل تارت كريم بروليه

لعمل العجينة، نخلط كوب وربع الدقيق مع 3 ملاعق سكر بودرة، ثم نضيف الزبدة والجبن الكريمي في العجانة الكهربائية حتى تتكون عجينة لينة سهلة التشكيل.
نفرد العجينة في قالب التارت، ثم ندخلها إلى الفرن حتى تشقر من الأسفل، ثم تحت الشواية لمدة دقيقتين.
بواسطة المضرب الكهربائي نخفق البيض مع السكر والنشا والفانيليا حتى تتحول إلى اللون الأبيض وتصبح مثل الكريمة.
نضع 250 جرام من كريمة الطهي مع القليل من الفانيليا على النار حتى تصبح دافئة.
نأخذ منها مقدار ربع كوب ثم نقلبه ببطء مع خليط البيض، حتى يصبح متجانساً.
نعيد خليط البيض والكريمة إلى باقي كمية كريمة الطهي الموجود على النار، نتركه على حرارة متوسطة حتى يثقل.
نضع الكريمة في قالب التارت ثم ننتظر حتى تبرد وندخلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
بعد أن تخرج من الثلاجة نزينها بأوراق النعناع مع حبات التوت أو أي فاكهة تفضلينها.
نرش الوجه بالسكر ثم نحرقه بالولاعة ثم نقدمها.

إقرأي أيضاً