القرع العسلي الحلو بالبشاميل في الفرن من أشهر وصفات تحضير اليقطين المطبوخ باللبن، وصفة شتوية لذيذة وسهلة من أنواع الحلويات القديمة واللذيذة، تعرفي على طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل الحلو الأصلي خطوة خطوة.

المقادير

ثمرة قرع عسلى وزن 1 كيلو أو كيلو ونصف.
4 ملاعق كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
نصف كوب زبيب، مكسرات حسب الرغبة.

لعمل الباشاميل

2 ملعقة كبيرة زبدة.
6 ملاعق كبيرة دقيق.
3 كوب حليب.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل تشيز كيك القرع العسلي الدايت
3 4 ملاعق كبيرة سكر، أو يستبدل بعسل النحل حسب الرغبة.

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل الحلو

نقشر القرع ونقطعه مكعبات متوسطة الحجم ثم نضيف له السكر، ونقلبه جيداً ثم نضعه على نار متوسطة بدون أى سوائل لمدة 5 دقائق، ثم نهدى النار.
نقلب القرع بمعلقة خشب من وقت للتانى “نلاحظ أنه أخرج الماء والسوائل منه” ونتركه يستوي ونراعى انه يحتفظ بشكله مكعبات “ما يكونش مهروس”، ثم نرفعة من على النار.
نصفى القرع من الماء “مع الاحتفاظ بماء السلق جانباً”، نضيف له الزبيب والمكسرات والقرفة، ونقلبهم جيداً ونتركه جانباً.

طريقة عمل البشاميل الحلو

فى وعاء عميق نضع الزبدة على النار حتى تذوب ثم نضيف لها الدقيق مع التقليب، حتى يتشرب الزبدة جيداً، ثم نضيف له “الماء المصفى من القرع” والحليب مع التقليب المستمر بويسك حتى لا يتكتل.
نضيف السكر ونقلبه، ونتركه على نار متوسطة حتى يأخذ القوام المطلوب، ثم نرفعه من على النار.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، نحضر صينية مناسبة لكمية القرع ونفرد فيها جزء من الباشاميل بحيث يغطى القاع.
نضيف كمية من الباشاميل للقرع ونقلبهم معاً ثم نفرد القرع فى الصينية.
نغطى الوش بباقى كمية الباشاميل، ونوزع على الوجه كمية بسيطة من الزبد المذاب، وندخل الصينية الفرن مدة 20 – 30 دقيقة ثم نطفي الفرن، ونشغل الشواية ونضع الصينية تحتها لحد ما الوش يتحمر ونخرجها.
إقرأي أيضاً: صينية القرع العسلى فى الفرن بالمكسرات
نتركها تبرد ونقدمها وبألف هنا وشفا.