العيش الصامولي الهش أو العيش الفينو بطريقة سهلة لعمل عجين قطني خفيف وطعم روعة، عيش السندويتشات مثل المخابز محشي بالجبن ويمكن تحضيره ساده وحشوه فيما بعد بطريقتك المفضلة، تعرفي على طريقة عمل العيش الفينو الهش والخفيف لذيذ وسهل.

مقادير العيش الصامولي

4 كوب دقيق.
2 كوب ماء فاتر.
عيار فنجان قهوة زيت.
فنجان سكر.
فنجان حليب بودرة.
م ك خميرة فورية.
1/2 م ص ملح.

للحشو

جبن سائل.

طريقة عمل العيش الفينو الهش

تخلط كل المكونات بوعاء العجن ما عدا الدقيق، يضاف آخر خطوة بالتدريج، وكلما زادت مدة العجن كان الخبز هش وناجح.

العجين يجب أن يكون يلتصق باليد.

يغطي العجين ويترك يرتاح ساعة وربع.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز البرجر والساندوتشات
نرش سطح العمل بالدقيق، ونضع عليه العجين ويقسم ل 6 أو 9 كرات متساوية ثم يغطى بفوطة مطبخ نظيفة.
نجهز صينية خبز مبطنة بورق زبد ويسخن الفرن حتى يكون حار ساعة الخبز.
نرش سطح العمل بالدقيق، ونفرد كرة العجين عليه ونضع الحشوة إذا حبيتي أو يمكنك تركه ساده.
نلف العجين رول ونلف من أسفل والأطراف، ويرص على الصينية بحيث تكون الفتحة لأسفل.
يترك مسافة بسيطة بين الأرغفة ويترك يرتاح 10 دقائق.
يدهن الخبز بالبيض أو الحليب ويدخل الفرن الحار ربع ساعة، ثم نشغل الشواية حتى يحمر.
إقرأي أيضاً: طريقة العيش الفينو بحشوة البيتزا
بمجرد أن ينضج يغطى فوراً بفوطة مطبخ نظيفة حتى يظل طري ويقدم.