7
تعد المقلوبة واحدة من الوجبات الشهية والمحبوبة في المطبخ الفلسطيني، فهي وجبة مشبعة ومغذية تتميز بتوازن النكهات والمكونات الغنية، لذا إذا كنت ترغب في تجربة هذا الطبق اللذيذ في منزلك، فأنت في المكان المناسب، ولذا نقدم لكم من خلال موقعنا بيتي مملكتي طريقة عمل المقلوبة باللحم أو الدجاج بأسلوب فلسطيني تقليدي.
مكونات عمل المقلوبة باللحم أو الدجاج من المطبخ الفلسطيني
- 500 غرام من اللحم أو الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم، مهروس
- 2 حبة طماطم، مقشرة ومفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة من بهارات الكاري
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 كوب من الأرز البسمتي، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
- 4 أكواب من مرق اللحم أو المرق الدجاج (يمكن استخدام مرق المكعبات)
طريقة عمل المقلوبة باللحم أو الدجاج من المطبخ الفلسطيني
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما مميزة.
- أضف قطع اللحم أو الدجاج إلى القدر وقلبها حتى تحتقر.
- أضف الطماطم المفرومة والبهارات (الكاري والكمون) وقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقتين.
- أضف الأرز المغسول والمنقوع وقلبه مع المكونات الأخرى لمدة دقيقة واحدة.
- أضف المرق والملح والفلفل حسب الذوق.
- قلب المكونات مرة أخرى واترك الخليط يغلي.
- بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وغطي القدر.
- اترك المقلوبة تطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز وتتشرب النكهات.
- اسكب المقلوبة في طبمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وغطي القدر.
- اترك المقلوبة تطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز وتتشرب النكهات.
- اسكب المقلوبة في طبق التقديم وزينها حسب الرغبة مع البقدونس المفروم أو شرائح الليمون.
- قدم المقلوبة ساخنة واستمتع بالتذوق الشهي لهذا الطبق الفلسطيني التقليدي.
قد يهمك ايضا
أسهل طريقة لعمل كيكة التفاح المقلوبة
طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والبطاطس بنكهة هندية حارة لذيذة
طريقة عمل كيكة الموز بالكراميل المقلوبة
كيكة التفاح المقلوبة بالكراميل الهشة سهلة وسريعة