طريقة عمل البسلة بالجزر واللحمة في الفرن

طريقة عمل البسلة بالجزر واللحمة في الفرن على الطريقة المصرية ني في ني، وصفة لذيذة وخفيفة سهلة التحضير للتقديم مع الرز بالشعرية، تعرفي على طريقة عمل طاجن البسلة خطوة خطوة.

مقادير البسله بالجزر

1/2 كيلو لحم كندوز ويمكن إستخدام الموزة لطعم ألذ.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل طاجن الكوسة بالفرن
1 كيلو بسلة.
حبة بصل كبيرة.
1 كيلو طماطم معصورة فريش.
1/2 كيلو جزر.
1/2 م سكر.
سمن.
ملح، فلفل، حبهان، ورق لاورا، عود قرفة خشب.

طريقة عمل البسلة بالجزر واللحمة

نسلق اللحم كالتالي
في وعاء على النار يوضع اللحم مع البصلة والحبهان وورق اللورا وعود القرفه مع 1/4 كوب ماء على النار، وكلما جف الماء نضيف ماء مغلي حتى تنضج بنسبة 75% تقريباً.
نطفي النار ونضبط عيار الملح وتترك جانباً.
في وعاء الطهي نضع السمن وعليه البصلة المسلوقة مع اللحم وتهرس بالشوكة، ونحمر في السمن مع السكر.
نصفي اللحم من المرق ونشوحه في السمن مع البصل والسكر ونضيف الطماطم المعصورة مع البسلة والتوابل وتغطى وتترك ربع ساعة.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل طاجن البامية باللحمة المفرومة
نضيف الجزر المقطع مكعبات ويترك لربع ساعة اضافية ثم تقدم بألف هنا.