مسالا دجاج هندي بأسهل طريقة بدون زبادي

مسالا دجاج هندي بأسهل طريقة وبالطعم الأصلي يمكن تحضيره بسهولة في البيت، وبطعم مقارب للمطاعم الهندية الشهيرة، تعتبر هذه الوصفة واحدة من أهم وصفات المطبخ الهندي والتي لا تحتاج أي خطوات صعبة للتحضير فقط يجب الحصول على بهارات مسالا هندية مضبوطة لتحصلي على طبق لذيذ وشهي، اليوم وصفتنا بإستخدام الدجاج المقطع ولكن يمكنك إستخدام مكعبات صدور الدجاج أيضاً حسب تفضيلك، تعرفي على طريقة المسالا الهندية الأصلية سهلة ولذيذة بخطوات سهلة ولكن هذه المرة بدون زبادي كإختلاف بسيط عن الوصفة الأصلية.

المقادير

2 حبة دجاج كل دجاجة تقطع 8 أثمان.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.
6 حبات طماطم حمراء مقشرة.
نصف كوب ماء.
2 حبة فلفل حار.
2 حبة بصل متوسط مفروم.
ملعقة صغيرة ثوم مهروس ناعم.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ناعم.
بهارات مسالا دجاج.
كزبرة ناشفة.
كزبرة خضراء مفرومة.
كاري.
فلفل أحمر بابريكا.
كركم .
بهارات عربية.
ملح حسب الرغبة.

مسالا دجاج هندي بأسهل طريقة

تتبل قطع الدجاج جيداً بالبهارات والملح وتترك ساعة بالثلاجة بعد تغطيتها.
في وعاء على النار نضع قليل من الزيت ويشوح به الدجاج حتى يحمر.
نضيف كل من البصل، الثوم، الزنجبيل ونقلب كل المكونات على نار متوسطة حتى يحمر البصل.
نضع الطماطم، الفلفل الحار بالخلاط ونخلط جيداً.
نصب الخليط على الدجاج مع إضافة معجون الطماطم.
تقلب المكونات وتترك دجاج المسالا على النار نصف ساعة على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
نرش الدجاج بالكزبرة الخضراء وتقدم مع الأرز الأبيض أو خبز النان.

إقرأي أيضاً