حمام محشي بالأرز المحمر مع البصل وصفة سهلة ولذيذة لعمل الحمام مع تتبيلة رائعة للأرز المبهر، تعرفي على طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز خطوة خطوة بأسهل طريقة.

المقادير

2 زوج حمام منظف ومغسول جيداً “نظفي الحمام جيداً وإنقعيه في ماء مملح مع خل للتخلص من الزفرة”.
كوب أرز لحشو الحمام ويمكن الزيادة للتقديم بجانبة.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملح وفلفل أسود.
كبد وقوانص الحمام.
إقرأي أيضاً: الحمام المحشى زى المطاعم
بهارات: رشة كمون، شطة، جنزبيل بودرة، بهار لحم، كركم.

للتسوية

ماء مغلي مقدار كافي.
2 حبة هيل “حبهان”.
2 ورقة لورا.
2 م ك زيت + 2 م ك سمن للتحمير.

طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز بطريقة سهلة

يحمر البصل في قليل من خليط السمن والزيت حتى يصبح لونه ذهبي ونضيف الكبد والقوانص، وتقلب حتى تشرب مائها.
في وعاء آخر نحمر الأرز في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
نضيف كمية من الماء المغلي لخليط البصل ويترك ليغلي قليلاً ثم نضيف الأرز المحمر والبهارات “مقدار الماء بحيث يكون الناتج من التسوية أرز نصف ناضج”.
يترك الأرز حتى يتشرب الماء ويكون نصف تسوية ويحشي الحمام بالخليط ويغلق جيداً بالخلة أو يخيط من الفتحات.
يسخن زيت مع سمن في وعاء الطهي ويشوح فيه الحمام قليلاً مع الحبهان واللورا، حتى يتغير لونهً.
نضيف مقدار من الماء يغطي الحمام يكفي لإنضاجه، مع ملح ورشة فلفل أسود ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الحمام بالفريك
عند التقديم يحمر الحمام في مزيج من السمن والزيت، ويقدم ساخناً.