طريقة عمل السمك الفيليه بالبطاطس فى الفرن

طريقة عمل السمك الفيليه بالبطاطس فى الفرن وصفة لذيذة لتحضير صينية السمك المشوي بطريقة مختلفة، السمك الفيليه هو شرائح السمك المخلي من الشوك والعظم مهما كان نوعه، فهو سهل الهضم ومفضل للصغار والكبار، ويمكنك في هذه الوصفة إستخدام أي نوع سمك فيليه مفضل لك مثل فيليه البلطي أو اللوت أو أي نوع وستحصلين على طاجن سمك بالبطاطس لذيذ بأسهل طريقة. تُقدم هذه الوصفة مع الأرز الأبيض أو أرز السمك الأحمر والسلطة.

المقادير

سمك فيليه أي نوع.
حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح.
2 حبة طماطم مقطعة جوانح.
2 حبة بطاطس مكعبات.
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
زيت زيتون.
بهارات مشكله “قرفة، كمون، كزبرة جافة مطحونة، حبهان مطحون، شطة حارة، بابريكا”.
ملح، فلفل أسود.
3 فص ثوم مهروس ناعم.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة عمل السمك الفيليه بالبطاطس فى الفرن

يتبل السمك بالثوم، الليمون، الملح، رشة كمون ويُترك بالثلاجة في التتبيلة ساعتين على الأقل.
قي مقلاة كبيرة، نسخن زيت الزيتون ونضيف البصل ويشوح قليلاً، ثم البطاطس ثم الطماطم ثم البقدونس مع التقليب المستمر.
نضيف البهارات بالكميات المطلوبة جسب الذوق، ثم نضيف ماء يكفي لتسوية البطاطس.
تغطي البطاطس وتترك حتي تنضج ونرفع البطاطس ونحتفظ بكمية من الصوص جانباً.
تقلى شرائح السمك في القليل من زيت الزيتون حتى تنضج ونضع البطاطس مع باقي الصوص في صينية الفرن ونرص معها شرائح الفيليه المقلي.
يصب باقي الصوص فوق السمك ثم ندخلها الفرن 15 دقيقة، ونضعها تحت الشواية قليلاً حتى تحمر.
يقدم مع الارز الابيض والسلطة.

إقرأي أيضاً

طريقة عمل السمك المشوي وصفات أسماك