طريقة عمل سمك فيليه مقلي مقرمش

فيليه السمك المقلي من أسهل وأسرع طرق تحضير الأسماك، بتتبيلة لذيذة وطبقة مقرمشة للتقديم مع الرز الأبيض والسلطة، لا يهم نوع السمك في هذه الوصفة يمكن إستخدام المتاح، تعرفي على طريقة عمل سمك فيليه مقلي مقرمش خطوة خطوة.

المقادير

• 1/2 كيلو سمك فيليه أى نوع، أنا استخدمت سمك أبيض.
• إقرأي أيضاً: سمك فيليه مشوي على الصاج بتتبيلة الليمون
• رأس ثوم كاملة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 .ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 .ملعقة صغيرة بهار

للتغليف

• دقيق متبل بملح وفلفل أسود وبابريكا.

طريقة عمل سمك فيليه مقلي مقرمش

• نقطع شرائح السمك لشرائح متوسطة الحجم،  ونغسلها جيداً.
• نقشر الثوم ونفرمه ناعم، ونخلطه بإيدينا مع البهارات والملح وندهن السمك بخليط الثوم من الجهتين، ونتركه مدة ساعة فى التلاجة.
• نخرجه من الثلاجة، ونمسح من عليه الثوم قدر الإمكان، ثم نضعه فى الدقيق، ونغلفه من الجهتين جيداً.
• فى مقلاية عميقة نسخن زيت غزير على نار متوسطة، ونقلى فيه شرائح السمك حتى تنضج ، وتأخذ اللون الدهبى.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل فيش آند شيبس
• نقدمه مع رز أبيض وسلطة خضروات وشوية خل كتغميسة مع السمك، أو نضعه فى ساندويتش مع شرائح طماطم وخس ويقدم بألف هنا وشفا.