طريقة عمل الكابوريا الأصابع أو أصابع الكابوريا المجمدة تتعدد كيفية تحضيرها في المنزل، ورغم ذلك فإن كل طرق تجهيز كابوريا الأصابع لا تستغرق في الطبيعي أكثر من بضعة دقائق فقط، اليوم نقدم لكم وصفة أصابع الكابوريا المقلية سهلة ولذيذة وتحضر في دقائق معدودة.

مقادير أصابع الكابوريا المقلية

نصف كيلو جرام من أصابع الكابوريا.
ملعقة من الثوم المفروم.
عصير ليمونة.
كوب من الدقيق.
بيضة واحدة.
ربع كوب من الحليب.
بقسماط مطحون ناعماً.
ملح وفلفل وكمون.
زيت للقلي.

طريقة عمل أصابع الكابوريا المقلية

ننزع الغلاف الموجود حول أصابع الكابوريا برفق حتى لا تتفتت، نكرر العمل في كل الأصابع حتى ننتهي منها.
نتبل الأصابع بملح وفلفل وكمون وعصير ليمون وملعقة من الثوم المفروم ونخلط كل المكونات ثم نتركها مع الأصابع لمدة نصف ساعة على الأقل، من مميزات أصابع الكابوريا انها نتشرب التتبيلة في وقت قصير، لذا لن تحتاجي إلى تتبيلها مسبقاً بيوم أو بعدة ساعات.
نخلط الدقيق مع ملح وفلفل في طبق ثم في الطبق الثاني نخلط بيضة مخفوقة مع ربع كوب حليب مع رشة فلفل أسود ثم نضع بقسماط مطحون أو فتات الخبز في الطبق الثالث.
نغمس أصابع الكابوريا في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط ونصفهم في طبق.
نضع الطبق لمدة ساعة في الفريزر أو في الثلاجة حتى نكون طبقة متماسكة ولا تتفكك حين نقليها في الزيت.
نقلي الأصابع في زيت غزير وساخن حتى تصبح لونها ذهبياً، نصفيها من الزيت ثم نقدمها.

طريقة عمل أصابع كابوريا مقرمشة

المقادير

نصف كيلو جرام من أصابع الكابوريا.
ملعقة ثوم مفروم.
ملعقة عصير ليمون.
ملعقتين كبار دقيق.
نصف كوب حليب.
ملح وفلفل.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
كوب دقيق.

الطريقة

نخلط الثوم مع عصير الليمون مع ملعقتين دقيق والحليب ثم نتبلها ملح وفلفل وكمون ونتركه في التتبيلة لمدة ساعة.
نغلف أصابع الكابوريا المتبلة بالدقيق من كل الجوانب ثم نحفظها في الثلاجة حتى تتماسك.
نخرجها من الثلاجة ثم نقليها في زيت غزير ونقدمها إلى جانب الأرز والسلطة.

إقرأي أيضاً

طريقة عمل الكابوريا