طريقة عمل المندي السعودي بالدجاج على أصوله بكل أسرار المطاعم الخليجية

إذا كنت من محبي الأطباق الخليجية الشهية وترغب في استكشاف عالم المأكولات السعودية التقليدية، فإن المندي السعودي بالدجاج هو واحد من الأطباق التي يجب عليك تجربتها، حيث يعتبر المندي من الأطباق الرئيسية الشهيرة في المطابخ الخليجية، وتكمن سحرته في طريقة الطهي التقليدية واستخدام التوابل الفريدة التي تضفي على الطبق نكهة لا تقاوم، ولذا نقدم لكم من خلال موقعنا بيتي مملكتي أسرار تحضير المندي السعودي بالدجاج على أصوله.

مكونات عمل المندي السعودي بالدجاج

1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
2 كوب من الأرز البسمتي
1 بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة
2 ملعقة كبيرة من الزبدة السائحة
2 ملعقة صغيرة من بهارات المندي (تتوفر في المتاجر العربية الخاصة)
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران (منقوع في ماء دافئ)
ملح حسب الذوق
4 أكواب من الماء
حبتان من الليمون المقطعة إلى أرباع

طريقة عمل المندي السعودي بالدجاج

قم بغسل الأرز جيدًا واتركه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه.
في وعاء كبير قم بتسخين الزبدة وقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
أضف الدجاج إلى الوعاء وقلبه حتى يتغير لونه إلى بني فاتح.
أضف بهارات المندي والكركم والملح، واستمر في قلب المكونات لمدة دقيقة إضافية لتتشرب النكهات.
أضف الماء واترك الدجاج يغلي على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح لحمه طريًا.
قم بإزالة الدجاج من الوعاء واتركه جانبًا في طبق التقديم.
قم بتصفية الشوربة المتبقية في وعاء آخر واحتفظ بها لاحقًا.
في وعاء آخر قم بغلي الماء وأضف الأرز وقلبه.
ضع غطاء على الوعاء واترك الأرز يطهو على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
قم بتسخين الشوربة المصفاة في وعاء كبير حتى تغلي.
قم بوضع الأرز المطهو في طبق التقديم وقم بترتيب قطع الدجاج فوقه.
قم بصب الشوربة الساخنة فوق الأرز والدجاج حتى تغطيهما تمامًا.
ضع غطاء على الطبق واتركه لمدة 10-15 دقيقة ليتشرب الأرز الشوربة ويتمازج النكهات.
قبل التقديم، قم بتزيين الطبق بشرائح الليمون المقطعة إلى أرباع.
قدم المندي السعودي بالدجاج ساخنًا كوجبة رئيسية لذيذة وشهية.

قد يهمك ايضا

أسهل طريقة لعمل مندي دجاج بالرز البسمتي خطوة خطوة

مندي الدجاج اليمني على أصوله وبالطعم الأصلي في الفرن

طريقة عمل دجاج مندي في قدر الضغط سهل وسريع

طريقة عمل مندي دجاج بالفرن سهل ولذيذ

رز ولحم بقدر الضغط بطعم المندي وبأسهل طريقة خطوة خطوة