طريقة عمل مسقعة باذنجان وبطاطس بدون لحم

مسقعة الخضروات وصفة إقتصادية موفرة لتحضير الغذاء بدون لحوم، يمكن تناولها مع الخبز أو الرز، مكوناتها بسيطة وطريقتها أيضاً، تعرفي على طريقة عمل مسقعة باذنجان وبطاطس بدون لحم خطوة خطوة.

مقادير مسقعة الخضار

• كيلو باذنجان رومي.
• 1/4 كيلو فلفل رومي.
• 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح رفيعة.
• 5 حبات فلفل حار.
• 5 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• كيلو طماطم فريش معصورة ومصفاة.
• 2 م ك خل.

طريقة عمل مسقعة باذنجان وبطاطس

• يقلى كل من البطاطس الباذنجان ونضع الفلفل الرومي والحار بالزيت، ويقلى سريعاً لمدة دقيقتين فقط ويرفع.
• في وعاء نضع م ك زيت، ونضع الطماطم المعصورة وتترك تتسبك براحتها.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل صينية مسقعة بالبشاميل
• نضيف الثوم المفري، الخضروات المقلية، وتترك على النار 1/4 ساعة فقط، وقبل غلق النار نضيف الملح، الكمون، الخل وتقدم بالهنا والشفا.