الحلتيت أو كما يطلق عليه ” صمغ الأنجدان “، هو واحد من أهم العناصر الطبيعية المستخدمة في المطبخ الهندي، فعلى الرغم من كون العراق وأفغانستان هما الموطن الأصلي للحلتيت؛ إلا أن المطبخ الهندي هو الذي استطاع الابتكار بواسطته، من خلال تجفيفه وطحنه وتحويله إلى نوع من التوابل الشهيرة، ودون التطرق في استخدامات هذا العنصر في الهند، نستعرض من خلال المقال التالي أهم فوائده، بالإضافة إلى أهم أضراره أو بالأحرى آثاره الجانبية التي قد يتركها على من يستخدمه.
فوائد الحلتيت
يتم استخدام الحلتيت في العديد من الأغراض، لما يتمتع به من فوائد كثيرة، لنستعرض الآن أهم استخداماته.
- مصدر هام لمضادات الأكسدة: فقد أكدت الأبحاث أن هذا المركب النباتي يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، التي بدورها تحمي الجسم من الإصابة بأنواع السرطانات المختلفة.
- علاج عسر الهضم: أكدت الدراسات الحديثة أن استخدام الحلتيت مع مرضى عسر الهضم، قد خفف كثيرًا من الشعور بالانتفاخ، وقلل من مشاكل الهضم بصورة أكبر.
- تقليل أعراض القولون العصبي: يؤكد الأطباء أن الحلتيت قد يكون له تأثير داعم للتخلص من أعراض القولون العصبي، خاصًة لدى الأشخاص الذين يحتاجون إلى تجنب الأطعمة عالية الفركتان.
- خفض ضغط الدم: كذلك يساعد الحلتيت على خفض ضغط الدم بصورة فعالة، لما له من دور بارز في إرخاء الأوعية الدموية.
- الوقاية من السرطان: احتواء هذا المركب النباتي على مضادات أكسدة يجعله ذو تأثير جيد بالوقاية من السرطان.
- تعزيز صحة الدماغ: أكدت دراسات عديدة أن لهذا العنصر دور رائع في الوقاية من فقدان الذاكرة، وتلف أعصاب الدماغ.
- التخفيف من أعراض الربو: أظهرت دراسة أن هذا العنصر له تأثير فعال ومريح على العضلات الملساء بمجرى الهواء.
- خفض مستوى السكر في الدم: كذلك أكد الأطباء أن الحلتيت يمتلك قدرة فعالة بالتقليل من نسبة السكر في الدم.
أضرار الحلتيت على الجسم
على الرغم من امتلاك هذا العنصر العديد من الفوائد العامة للصحة، إلا أنه أيضًا يمتلك عدد من الآثار الجانبية على الصحة، فقد أكدت العديد من الأبحاث والدراسات الحديثة أن الحلتيت يمكن أن يسبب الأعراض الأتية:
- تورم الفم.
- الإسهال.
- الغازات.
- القلق المستمر.
- الصداع المزمن.
وذلك فقط في حالة الحصول على كميات كبيرة منه بصفة مستمرة، فقد أكد الأطباء أن الحصول على كميات بسيطة محدودة لمدة شهر لم تترك أي آثار جانبية على صحة مستخدميه، لكن استخدامه لفترة أطول من ذلك هو ما ترك آثارًا جانبية سلبية.
أما عن الفئات التي لا ينصح بحصولها على الحلتيت فهي تتمثل في:
- الأطفال الصغار.
- الحامل.
- المرضع.
- المرضى الذي يحصلون على عقاقير طبية لضغط الدم.
كيفية استخدام الحلتيت الاصلي
استخدم الحلتيت الاصلي منذ آلاف السنين في إعداد أشهى الأطباق، فهو من أنواع البهارات الشهيرة في العالم؛ إذ قام الرومان القدماء بحفظه في برطمانات مع الصنوبر، وذلك لوضعهما على الأطباق التقليدية الرومانية لإضفاء مذاق شهي عليها، لذا يمكنك استخدام الحلتيت بالطرق التالية:
- شراءه كبهارات ووضعه على الأطعمة مثل باقي البهارات العادية.
- تؤكد الكثيرات أن وضع هذا المسحوق في الزيت الساخن أو أي مصدر دهني يساهم في التقليل من نكهة ورائحة الكبريت.
- في الهند يتم إضافته إلى الكمون والكركم لعمل مزيج بهارات شهي يضفي طعم مميز للأطباق الشعبية.
- بفرنسا يتم وضع هذا المسحوق المميز على شرائح اللحم؛ من أجل إكسابها مذاق متفرد.
- يتوفر هذا المركب النباتي على شكل كبسولات ، إذ يتم بيعه كمكمل غذائي، كما أنه يمكن أن يكون علاجًا لعسر الهضم.
أي أن الحلتيت يمكنك استخدامه كمسحوق ، لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة، كما يمكن استخدامه كمكمل غذائي وعلاج لمشكلات الهضم بأنواعها.
إقرأي أيضاً
- فوائد الاشواجندا للتخسيس والاكتئاب .. تعرفي عليها
- حقيقة فوائد النيلة المغربية والطريقة الصحيحة لاستخدامها
- فوائد عشبه الوسمه للجسم.. وما هو تأثيرها على الحمل؟
- فوائد الاحجار الكريمة وتأثيرها على الطاقة
- فوائد الصيام المتقطع للتخسيس وأهم أخطاء تطبيقه