تجهيزات و تفريزات شهر رمضان

من أهم الخطوات التي تشغل ربه البيت في شهر رمضان ، تجهيز الإفطار اليومي و العزومات و تحضير الحلويات ، و لكن بقليل من التنظيم و التخطيط يمكنك التغلب علي هذه المشكلة ، و الحل هنا هو التفريز و التحضير من قبل رمضان للأكلات ، حتي لا يكون هناك وقت كبير مهدر بالمطبخ ، ملف كامل نقدمه لك عن تجهيزات و تفريزات شهر رمضان ، فتابعينا .

إقرأي أيضا : طريقة حفظ الفواكه في الفريزر للإستعداد لرمضان

تجهيزات و تفريزات شهر رمضان :

تعرفي على خطوات تجهيزات و تفريزات شهر رمضان :

• تقشر المكسرات و تحمص  و تطحن خشن، و تحفظ في أوعية محكمة الغلق بالثلاجة  ، و يمكنك تحضير خلطة ( جوز الهند ، المكسرات ، الزبيب ) معا ، مخلوطة في علبه منفصلة جاهزة لحشو القطائف ، و تزيين الحلويات مثل المهلبية و الأرز بحليب . .
• إذا توفرت لديك عجينة القطايف ، يمكنك حشوها و تفريزها و عند الحاجة ، تخرج من الفريزرعلي خطوة القلي مباشرة .
• جهزي السيرب ( القطر ) في أوعية زجاجية محكمه الغلق .
• يفصص التمر ، و يحفظ في أوعية محكمة الغلق بالثلاجة .
• تجهز الطماطم و تسبك مع البصل  و الثوم ( حسب رغبتك ) أو تسبك لحالها بدون إضافات ، و تحفظ بأكياس بالفريزر .
• إذا توفرت خضروات بأسعار معقولة ، تجهز و تفرز ( ورق عنب ، بطاطس ، ثوم ، ملوخية ، قلقاس … ) .
• يمكنك تفريز الحمص ، اللوبياء ، الفاصوليا ( البقوليات ) ، بنقعها ثلاث ايام ، مع تغيير الماء مرتين باليوم ، ثم تسلق نصف سلقة ، وتصفي ، و تعبأ بأكياس في الفريزر .
• يمكنك حشو السمبوسك  و حفظها في علب بلاستيكية  و تفصل بكيس بلاستيكي بين الطبقات  حتي لا تلتصق  و تخرج علي القلي مباشرة .
• يعصج اللحم و يحفظ بالفريزر جاهز لعمل المكرونات ، و الكوسة بالبشاميل ، و غيرها من الأطباق .
• يمكنك تجهيز الكبة  و كفته الأرز  و تشكيلها ، و حفظها بأطباق بلاستيكية ، ثم تغطي و تفرز، و تكون جاهزة علي خطوة القلي .
• يتبل البانية و البوفتيك  و يغطي بالبقسماط  و يحفظ في علب بلاستيكية ، و يفصل بين الأدوار بأكياس بلاستيكية ، و يحفظ بالفريزر جاهزا علي القلي .
• يمكنك تتبيل الدجاج  و اللحوم و حفظها بالتتبيلة في الفريزر  و تخرج جاهزة علي وضعها بصينية الفرن للشوي .
• يمكنك سلق كمية من اللحم ، و حفظها بالفريزر مع المرق ( كميه تكفي وجبة واحدة ) ، تكون جاهزة للأستعمال فور إخراجها ، مع مراعاة إحكام غلق العبوة جيدا .
• تفريز الفاكهة المتوفرة في السوق ( مثل الفراولة ، و غيرها ) و غسلها و تقطيعها ، و حفظها بالفريزر ، لعمل العصائر .
• تجهيز الكفتة و تتبيلها و تشكيلها و رصها في الأطباق ، و تغلف بالبلاستيك ، و تحفظ بالفريزر.
• تجهز قطع اللحم  القطعيات المناسبة لكل أكلة  و تحفظ في أكياس بلاستيك مكتوب عليها من الخارج ، الكمية ، و نوع اللحم .
• يفرز السجق و البسطرمة ، لتكون جاهزة  لوجبات السحور .
• تحفظ شاورما اللحم و الدجاج  متبلة و تفرز ، لتكون  جاهزة علي الطبخ .
• يدمس الفول و يحفظ في أكياس بلاستيكية ، بحيث يكفي الكيس وجبة سحور واحدة .
• جهزي عجينة الفلافل ، أو الطعمية و تقسم بأكياس بحجم وجبة واحدة بكل كيس .
• يمكنك شي الباذنجان و تقشيرة ، و عصر القليل من الليمون عليه ، و يحفظ بالفريزر ، و يخرج لإستعماله فورا ، لعمل البابا غنوج و المتبل .