طريقة تتبيل الفراخ الصحيحة مثل المحلات لعمل الفراخ المشوية

تتعدد طرق تتبيل الدجاج للحصول على وصفات كثيره ومميزة من الفراخ، فما بين الدجاج المشوي على الفحم والمشوي بالفرن وأيضاً الكفتة والبانيه يمكنك الحصول على مذاقات ونتائج غير نهائية، اليوم نعرفك على طريقة تتبيل الفراخ الصحيحة والسريعة للحصول على نتائج مثل المحلات والمطاعم وطعم روعة.

طريقة تتبيل الفراخ الصحيحة

الدجاج بالبصل

• يمكنك عمل طبق شهي من الدجاج المتبل بالبصل والملح والفلفل الأسود فقط ووضعه في الإناء على نار هادئة حتى تمام التسوية.
• يمكن إضافة بعض الخضروات مثل البطاطس والكوسا والجزر والبسلة والفاصوليا إلى الخليط السابق.
• يمكن تتبيل الدجاج أيضاً ببعض الجزر المبشور مع البصل والملح والفلفل.
• اضيفي بعض الكركم والريحان الجاف إلى تتبيلة الدجاج بالبصل ويمكنك أيضاً إضافة بعض الزنجبيل البودرة.
• طريقة أخرى لصوص البصل مع الدجاج وهي بتحمير البصل في الزبد أو الزيت حتى يصبح لونه بنياً أضيفي الدجاج المسلوق مسبقاً مع كوب واحد من الشوربة وملعقة من الدقيق، شهية جداً هذه الوجبة، ولكن لكي تكون أفضل شوحي الدجاج قليلاً مع البصل والزيت ثم أخرجيها في طبق وأضيفي الشوربة والدقيق حتى تتجانس تماماً ثم أعيدي الدجاج مرة أخرى.

مرقة الدجاج أو شوربة الدجاج

• لطعم أفضل لشوربة الدجاج أضيفي حبهان وورق اللوره وعدد ثمرة طماطم مبشورة.
• يمكن إضافة ملعقة من الدقيق وملعقة من الكريمة اللباني لشوربة الدجاج لطعم وقوام أفضل.
• يمكنك أيضاً إضافة فصوص الثوم والبهارات لحساء الدجاج لطعم أفضل.

كفتة الدجاج

• تبلي كفتة الدجاج بالبصل والملح و البهارات وأضيفي القليل من أعواد البقدونس للشي.
•  يمكنك تتبيل كفتة الدجاج أيضاً بالبقسماط والبيض مع الخليط السابق وتحميرها في الزيت.
• كما يمكن أيضاً استخدامها في الصلصة مثل كفتة الأرز وعمل الخلطة في المنزل ولكن من الأفضل أولاً أن تقومي بنقع الأرز لمدة ساعة ثم فرمه ووضع باقي الإضافات من الصدور المفرومة والبقدونس والكزبرة الخضراء ويمكن تحميرها وتناولها مع سلطة الطحينة أو وضعها في الصلصة مع الأرز.
• يمكنك حشو كفتة الدجاج بقطع الجبن المثلثات أو أي نوع من الجبن المطبوخ وتشكيلها على شكل كرات، يمكنك التنويع في الحشوات أيضاً فيمكنك حشوها ببعض الخضروات وتقدميها لأطفالك الذين لا يأكلون الخضروات.

الدجاج بالفرن

• لإعطاء لون مميز للدجاج بالفرن قومي بعمل دريسنج عبارة عن ملعقة من العسل الأبيض مع ملعقة من زيت الزيتون وبعض الأعشاب والبهارات مثل الزعتر والريحان المجفف ودهن الوجه بهذا الخليط.
• إذا قمت بشي الدجاج في شواية الفرن يمكنك وضع صينية من البطاطس أو الأرز أسفل الدجاجة ويكتسب طعم صوص الشي.
• يمكن إضافة الخضروات المشكلة مع الدجاج بالفرن وإضافة شرائح الليمون وشرائح الطماطم لإعطاء طعم وشكل مميز.
• اغسلي الدجاجة وقطعيها إلى 4 أجزاء ثم تبليها بالثوم والزبادي والزيت والمسطردة والليمون وملح وفلفل واتركيها في التتبيلة لعدة ساعات ثم قومي بطهيها في الفرن، طريقة سهلة وبسيطة وذات طعم رائع.
• الدجاج بالزعتر والزبدة في الفرن أيضاً له طعم مميز، فقط أضيفي القليل من التوم البودرة والحبهان البودرة مع الملح والفلفل ثم ادهني قطع الدجاج بالزبد وانثري عليها الزعتر في النهاية، أشبه بذلك الدجاج الذي تطلبينه جاهزاً من المطاعم السورية، يمكنك الاستعانة أيضاً بأكياس الفرن.
• تتبيل الدجاج بالثوم والريحان وملح وفلفل في الفرن ثم تجهيز صوص الجبن الشهي ووضع قطع الدجاج وإلى جانبها الصوص كتغميسة مبتكرة، هذه الوصفة ستنال إعجاب الأطفال كثيراً.