أسرار نجاح تدميس الفول بالبيت

أسرار نجاح تدميس الفول بالبيت ..

تدميس الفول بالبيت أوفر و أنظف بكثير من شراؤة جاهز ..
و للحصول علي نتيجة أفضل من الجاهز مثل فول المحلات الشهيرة  إليك هذه الأسرار اللازمة لتدميس الفول بطريقة  ممتازة :

أسرار نجاح تدميس الفول بالبيت

1. يجب الإهتمام بشراء نوعية الفول الجيدة ، حتي تحصلي علي فول ناعم و قشرة ناعمة .
2. النقع يجب أن يكون بماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة ، و هذه الخطوة تؤثر علي النتيجة النهائية ،
   و كلما زادت مدة النقع ، قلت مدة التسوية .
3. إذا كانت نوعية الفول قاسية القشرة ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج صودا لماء النقع ، حتي تطري القشرة ، ثم يشطف جيدا قبل التدميس .
4. يمكنك وضع الإضافات حسب رغبتك ، و لكن لطعم يشبه المطعم يمكنك إضافة فول ، فول مدشوش ، و عدس أصفر فقط .
5. عند التدميس يجب إضافة ماء مغلي عند الحاجة ، الماء البارد يعمل علي تقسية القشرة و يصعب تسوية الفول بطريقة صحيحة .
6. التدميس يمكن أن يكون بوعاء التدميس ، حلة عادية محكمة الغلق أو حلة البريستو .. و يجب مراعاة عيار الماء ، و فرق مدة التسوية .
7. النار يجب أن تكون هادئة جدا ، و الأفضل التسوية علي سخان الفول الكهربائي .
8. عند الحفظ بالعلب بالثلاجة ، يوضع قليل من الزيت علي الوجه للحفاظ علي لون الفول ، و يحكم غلقة ،
   و عند الحاجة يؤخذ بملعقة جافة منه  و يسخن و يتبل حسب الرغبة .