طريقة عمل البروستد بالدجاج مقرمشة مثل المطاعم ، بطريقة سهلة : .
المكونات:
دجاجة صغيرة مقطعة لأربع قطع
م/ ك زيت زيتون.
2 م/ ك خل أبيض
م/ ك نشا ذرة
بيضة.
م/ ص باكينج بودر.
بقسماط.
البهارات:( زنجبيل مطحون، ثوم بودر، بصل بودر، ملح، فلفل أسود، بابريكا، بهارات مشكلة، بهارات دجاج) .
طريقة عمل البروستد _ خطوات العمل :
في وعاء عميق نضع قطع الدجاج بعد غسلها جيدا .
تتبل الدجاج بالبهارات المذكورة مع الخل الأبيض وزيت الزيتون والبيض والنشا وصويا الصوص .
نضغط على الدجاج ونشرحه بالسكين حتى يتنكه بالتتبيله جيدا.
نترك الدجاج في التتبيل لمدة ساعتين على الأقل .
نضع قطع الدجاج في البقسماط حتى يغطها تماماً .
نضع وعاء الدجاج في الفريزر لمدة لا تقل عن ربع ساعة .
نقوم بقلي قطع الدجاج في زيت غزير وساخن للغاية حتى تثبت الخلطة عليها.
ثم نوطي النار لمتوسطة و يترك حتى ينضج ويعطي اللون الذهبي.
تصفى الدجاج من الزيت وتقدم وبألف هنا وشفا.