طريقة عمل سمبوسة البف

طريقة عمل سمبوسة البف ، بنوعين مختلفين من الحشوة ..

المكونات :

2 كوب دقيق .

1/4 كوب زيت .

رشة ملح .

3/4 كوب ماء .

مكونات حشوة البطاطس :

بطاطس مقشرة و مسلوقة .

بصل أخضر مفروم ناعم

فلفل أحمر مفروم ناعم  .

ملح و فلفل أسود .

مكونات الحشوة الثانية :

جبن هنجاري حامضة .

بقدونس مفروم ناعم .

طريقة عمل سمبوسة البف – خطوات التحضير “

نفرك الدقيق بالزيت جيدا و هذه الخطوة هي السر في قرمشة السمبوسك بعد القلي .

تعجن بالماء حسب حاجة العجين حتى تتكون عجينة شبه قاسية .. تغطى و تترك ترتاح نصف ساعه .

نفرد العجين بعد تقسيمة لكرات صغيرة ، و لا نبالغ بترقيق العجين .

تقسم دوائر و تحشي بالحشوة ، ثم ندهن الأطراف بالماء و تغلق .. ) الماء يحكم غلق السمبوسك .

تقلى بزيت حار و نصب بالملعقة الزيت الساخن عليها أثناء القلي من أعلي لتنتفخ و تتحمر .