دجاج كييف المخلي بحشوة الأعشاب والجبن من وصفات المطاعم اللذيذة والمميزة بالطعم، بمكونات بسيطة ومتوفرة، تعرفي على طريقة عمل تشيكن رول بالأعشاب والجبن الموتزاريلا لذيذ وسهل التحضير بالخطوات.
المقادير
- 1/2 كيلو صدور فيليه دجاج مقطع 4 قطع.
مكونات الحشوة
- كوب جبن موتزاريللا.
- حزمة كزبرة أو بقدونس.
- إقرأي أيضاً: رول الدجاج المحشي بالخضروات
- 2 فص ثوم.
مكونات طبقة التغليف
- كوب بقسماط، يتبل بملح، فلفل أسود، بابريكا.
- بيضة.
طريقة عمل تشيكن رول بالأعشاب والجبن الموتزاريلا
- يغسل صدر الدجاجة جيداً ويفتح بالسكين من المنتصف ليصبح كالساندويتش، ثم ندق الصدور جيداً بمطرقة اللحم حتى تفرد معنا وتصبح رقيقة.
- نجهز الحشوة: يفرم الثوم ويخلط جيداً مع البقدونس والجبن والقليل من الملح والفلفل الأسود، ثم نفرد خليط الحشوة على طول قطعة صدر الدجاج، ونلفها رول ونغلقها بعود “خلة” أسنان.
- تخفق البيضة وتغمس بها صدور الدجاج ثم نغطي الرول بالبقسماط وتترك جانباً مدة 1/2 ساعة بالثلاجة.
- فى زيت قليل تقلى قطع الفراخ على نار هادئة نسبياً وتقلب على جميع الجوانب حتى تتحمر القطعة جيداً وتنضج تماماً.
- إقرأي أيضاً: تشيكن كييف بحشوة الزبد والثوم
- ترفع من الزيت على ورق نشاف، ونتركها حوالي 10 دقائق عليه حتى تتخلص من الزيت وتهدأ حرارتها وتقدم.