طريقة عمل بليلة بلبلوكي بالحمص

طريقة عمل بليلة بلبلوكي بالخل ومخلل الخيار من الأكلات أو الوجبات الخفيفة المناسبة للسهرات الشتوية، فهو يمد الجسم بالطاقة وهو يشبه إلى حد ما طريقة عمل حمص الشام ولكن مع اختلاف بعض المكونات، فهو يعتمد على الخيار المخلل إلى جانب الحمص المكسيكي المسلوق، وهي أكلة شعبية خليجية من التراث وهي ذات طعم لذيذ ومناسبة للشتاء، كما أنها صحية لا تسبب زيادة الوزن، ولها فوائد عديدة للجسم، نقدم لكم طريقة تحضير بليلة بلبلوكي بالخل والخيار الأصلية خطوة خطوة .

مقادير بليلة بلبلوكي

• نصف كيلو جرام من الحمص المكسيكي.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

لعمل مخلل الخيار

• 6 حبات من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة مثل السلطة.
• حبة واحدة من الشمندر المقطع إلى شرائح رقيقة.
• 3 ملاعق كبار من الخل الأسود “إذا لم يتوفر يمكن استخدام الخل الأبيض العادي”.
• ملعقتين صغيرتين من الملح.
• ملعقتين صغيرتين من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• لتر ماء أو حتى تغطي المكونات بالبرطمان.

طريقة عمل بليلة بلبلوكي

• نجهز المخلل أولاً بتقطيع الخيار إلى مكعبات صغيرة ووضع شرائح الشمندر معه ثم تتبيله ملح وفلفل وكمون وخل أسود أو ابيض وملء البرلمان بالماء ونتركه لمدة ليلة كاملة.
• ننقع الحمص في ماء وبيكربونات صوديوم لمدة 12 ساعة مع تغيير الماء كل 4 ساعات.
• نسلق الحمص بحلة الضغط في ماء مغلي لمدة 25 دقيقة بعد الغليان حتى ينضج أو بالقدر العادي لمدة ساعة تقريباً.
• في طبق التقديم نضع الحمص المصفى من الماء ثم نضع معه رشة ملح وكمون وشطة حسب الرغبة ثم نضيف مخلل الخيار بالصوص أو بدون صوص حسب الرغبة ونقدمه.
• يمكن الاحتفاظ بماء الحمص في الثلاجة لإعادة تسخينه بسهولة.

إقرأي أيضاً:

1. طريقة عمل البليلة بالحليب والمكسرات لذيذة زي المحلات
2. طريقة عمل الشوربة الليبية بالحمص واللحم
3. طريقة عمل الحلبسة أو حمص الشام الأصلي
4. طريقة عمل البليلة المصرية باللبن والقرفة