يشتهر المطبخ الإيراني بوصفاته اللذيذة جداً فهو من المطابخ المميزة بوصفاتها الشهية ومن أشهر هذه الوصفات وصفة الرز بالزعفران والزرشك، وصفة لذيذة لتحضير أرز بسمتي لذيذ للتقديم مع المشويات، تعرفي على طريقة عمل الأرز الإيراني بالزعفران والرمان، بالتفصيل وبأسهل طريقة.
المكونات:
- كوب أرز بسمتي.
- 1 و 1/2 كوب ماء دافئ.
- م زبد.
- م زيت.
- ملح.
- رمان مجفف.
- منقوع الزعفران مع ماء الورد.
طريقة عمل الأرز الإيراني بالزعفران:
- يٌنقع الأرز قبل طهية بربع ساعة في ماء دافئ بعد غسله جيداً.
- في مقلاة يُضاف الزيت والرمان ونقلب وقت بسيط حتى يأخذ الرمان لمعه ثم يرفع على ورق مطبخ ويترك جانباً.
- في وعاء الطهي يضاف ملعقة الزبد والأرز مع الماء والملح ويُترك علي نار عالية.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل رز بالزرشك
- بمجرد أن يبدأ الماء يتبخر نهدي النار ونُغطي الوعاء، ويترك حتى ينضج، وعند إقترابه من النضج، يوزع منقوع الزعفران على الأرز مع الرمان، ويترك القليل من الرمان المجفف للتزيين وقت التقديم ويقدم بألف هنا.