طريقة عمل أرز المسخن من هند الفوزان

طريقة عمل أرز المسخن وصفة من المطبخ الفلسطيني لذيذة وسهلة، وانتشرت في الكثير من الدول العربية، وصفات الأرز البسمتي لا تنتهي، جربي معي كيفية تحضير المسخن الفلسطيني بمكعبات الدجاج بطريقة بسيطة.

مقادير أرز المسخن

زيت زيتون.
بصلة صغيرة مقطعة جوانح.
فيليه دجاج مقطع إلى مكعبات ومتبلة ب “ملح وفلفل وكزبرة وزيت زيتون وليمون وثوم ودبس رمان”.
كوبين من الأرز البسمتي.

للتقديم

صنوبر محمر.
أوراق الكزبرة.
شرائح بصل مقلية أو غير.
سماق.
خبز قرصان.
سلطة طحينة.

طريقة عمل أرز المسخن

في قدر نضع كمية قليلة من زيت الزيتون ثم نحمر به جوانح البصل حتى تصبح لونها ذهبياً.
نضيف مكعبات الدجاج المتبلة مسبقاً ثم نحمرها من جميع الجهات.
نرفع مكعبات الدجاج ثم نضع مكانها الأرز الغسول والمنقوع بعد أن نصفيه من ماء النقع.
نضيف ماء ساخن حتى نغمر الأرز بالكامل ثم نزيد بضع قطرات من زيت الزيتون.
نترك القدر على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الماء، ثم نعيد قطع الدجاج المحمر مسبقاً على سطح الأرز، ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج بالكامل مع الأرز.
في طبق التقديم نفرد خبز القرصان ثم فوقه الأرز الساخن وقطع الدجاج والصنوبر المحمص وأوراق الكزبرة مع شرائح البصل المقلية.
نقدمه إلى جانب سلطة الطحينة، لعمل سلطة الطحينة نخلط ملعقتين كبار من الطحينة مع 3/4 كوب لبن مع ملعقة خل وملعقة عصير ليمون ورشة ملح وفلفل.

إقرأي أيضاً

المسخن رز بسمتي