مكرونة بالصلصة البيضاء بدون كريمة فقط بالدقيق والحليب بخطوات سهلة وطعم روعة، قدميها مع الدجاج أو اللحم المشوي تعرفي على طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص خطوة خطوة.
المقادير
- مكرونة مسلوقة “إحتفظي ب 1/2 كوب من ماء السلق”.
- جبن مبشور.
- بقدونس مفري ناعم.
مكونات الصلصة البيضاء
- 500 ملل حليب سائل مغلي “حوالي كوبين”
- 2 م ك زبد.
- 2 م ك دقيق.
- فص ثوم مبشور.
- ورقه لاورا.
- إقرأي أيضاً: الباستا بالصوص الأبيض والدجاج
- ملح، فلفل، رشة أعشاب مجففة “زعتر أو ريحان حسب الرغبة”.
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون كريمة
- في وعاء على النار وحرارة متوسطة، نضع الزبد ونقلب حتى يذوب ثم نضيف الثوم المبشور ونقلب حتى يصير شفاف.
- نضيف الدقيق ونقلب مع الزبد حتى يصير لونه عاجي ثم نرفع الوعاء من على النار، ونضيف الحليب السائل بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يذوب كل كمية الدقيق.
- نعيد الصوص على حرارة هادئة ونستمر في التقليب حتى تبدأ فقاعات بالظهور ونرفعه من على النار ويترك ليهدأ.
- نتبل الصلصه بالملح والفلفل والأعشاب ثم نصفي المكرونة من ماء السلق، ونضيفها الى الصلصة البيضاء ونضيف القليل من ماء السلق حتى يحافظ على قوام الصوص سائل نوعاً ما.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كوستاليتا الدجاج بالوايت صوص
- نضيف رشة من الجبن المبشور والبقدونس، ويقلب جيداً ويصب في طبق التقديم ويقدم فوراً.