من أشهر وصفات المطبخ الصيني مع مكعبات الدجاج والمشروم وحبات البسلة، يصبح لديك وجبة متكاملة سهل تحضيرها بعدة دقائق، تعرفي على طريقة عمل الرز الصيني المقلي بالصويا صوص والخضروات المجمدة خطوة خطوة.
مقادير الرز الصيني
- 2 كوب أرز.
- صدر دجاج مخلي ومقطع صغير.
- م ك صويا صوص.
- حبة بصل أخضر، نفصل الجزء الأبيض عن الأخضر وتفرم.
- فص ثوم مفروم.
- 7 حبات مشروم طازج.
- قطعة زنجبيل بحجم الإصبع مفرومة 5 أصابع رفيعة.
- نصف كوب بسلة مجمدة.
- من 2 : 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم.
- عود كرفس.
- حبة بيض.
- حبة فلفل حار مقطعة شرائح رفيعة.
مكونات الصوص
- 3 م ك مرق دجاج.
- 2 م ك صويا صوص.
- 3 م ك صوص سمك “يمكنك إستخدام تيرياكي صوص”.
- م ك عصير ليمون.
- 1/4 م ص فلفل أبيض.
- 1/4 م ص سكر.
طريقة عمل الرز الصيني المقلي بالصويا صوص
- يطبخ الأرز بالطريقة المعتادة ويترك بالثلاجة ليوم كامل على الأقل.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الأرز الصيني المقلي بالخضار
- في اليوم التالي نضع 2 م ص زيت على اليد ويفرك به الأرز للتخلص من أي كتل.
- في بولة قومي بخلط جميع مكونات الصوص ويترك جانباً.
- نضع الصويا صوص على الدجاج ويترك جانباً.
- في مقلاة على النار ضعي الزيت، ثم أضيفي الجزء الأبيض من البصل مع الثوم والزنجبيل والفلفل.
- يقلب الكل لمدة دقيقة ثم نضيف الدجاج ويقلب 3 دقائق.
- نضيف الكرفس والمشروم ويقلب جميع المكونات حتى ينضج الدجاج والمشروم ويضاف 2 م ك مرق إذا كانت المقلاة جافة.
- نترك المقلاة على النار العالية ونضيف الأرز، ونضيف الصوص المحضر بالتدريج بمقدار ملعقة كبيرة كل مرة ثم يقلب الأرز، ويراعى أن تكون المقلاة جافة أثناء التقليب والقلي حتى يكون الأرز خفيف.
- إقرأي أيضاً: طرقة عمل دجاج كندو الصيني بالسمسم
- يرفع من على النار ويضاف م ك تيرياكي صوص ثم يقدم ويزين بالبصل الأخضر.