طريقة عمل نجرسكو بالدجاج والبشاميل بطريقة سهلة وطعم طيب، مع الخضروات وجبن الموتزاريلا من مطبخ فروحة الامارات تضمن لك وصفة متكاملة ومشبعة في طاجن واحد، تعرفي معنا على طريقة تحضير النجرسكو بالفراخ لذيذة وسهلة.

المقادير.

مكونات الحشوة.

3 صدور دجاج مسلوقة ومفتتة.
حبة بصل مفرومة صغير.
2 فص ثوم مبشور.
فلفل بارد مقطع مكعبات.
زيت زيتون.
2 م ك معجون طماطم.
مكرونة مسلوقة ومصفاة.

البهارات والأجبان.

ملح، فلفل أبيض، كركم، فلفل أحمر .
جبن شيدر مبشور.
جبن قشقوان مبشور.
جبن موتزاريلا مبشور.

مكونات البشاميل:

5 كوب حليب سائل.
100 جم زبد.
4 م ك دقيق.
ملح وفلفل أبيض.

طريقة عمل نجرسكو بالدجاج والبشاميل لذيذة بأسهل خطوات.

تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة وتصفى وتترك جانباً.
في وعاء يشوح البصل مع الزيت حتى يذبل.
نضع الثوم ويشوح مع البصل ثم نضيف البهارات ونشوح على نار متوسطة .
نضيف الدجاج، الفلفل البارد، الجزر المبشور ومعجون الطماطم.
يترك على نار هادئة مع التقليب، ثم يرفع من على النار.
نبدأ بتجهيز البشاميل ونقلب الدقيق والزبد ويقلب حتى يشقر ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الخفق بالمضرب الشبكي.
نستمر بالتقليب حتى يثقل قوام البشاميل ويبدأ بالغليان.
نرفع البشاميل من على النار.
نخلط المكرونة مع جزء من البشاميل والأجبان.
نضع نصف كمية المكرونة بالطاجن ثم نوزع حشوة الدجاج ثم باقي المكرونة.
نوزع باقي البشاميل على سطح النجريسكو، ونساوي الوجه، ثم نرش الوجه بالجبن.
يخبز بالفرن السابق التسخين من أسفل وأعلى حتى يحمر الوجه ويذوب الجبن.
تخرج وتترك لتهدأ ثم تقدم.