واحدة من ألذ وأطيب وصفات المعمول من فروحة الامارات والتي تعطي نتيجة مضمونة ومختلفة عند تحضير المعمول بالدقيق والسمن، فخلافاً عن الوصفات التقليدية تستخدم هذه الوصفة مربعات الجبن الكيري ضمن مكونات العجين وهي طريقة حديثة لتحضير المعمول ولكنها تعطي نتيجة فاخرة جداً ولذيذة، تعرفي على طريقة عمل معمول بالجبنة الكيري يذوب بالفم بحشوة التمر من مطبخ فروحة الامارات مقادير مضبوطة وخطوات سهلة لعمل معمول العيد.
مقادير المعمول
- 2 كوب دقيق منخول.
- 1/2 كوب سمن كريسكو أو 100 جم زبد بحرارة الغرفة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل معمول الكيري والزبدة هش ولذيذ بحشوة التمر
- م ص بيكنج باودر.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 8 حبات جبن كيري.
- 1/2 م ص فانيليا.
مكونات الحشوة:
- معجون تمر.
- بهارات المعمول.
- زبدة.
مكونات بهارات المعمول:
- ملعقة صغيرة من كل من “محلب، شمر، يانسون”.
طريقة عمل معمول بالجبنة الكيري يذوب بالفم
- تعجن كل المكونات الخاصة بالمعمول حتى نحصل على عجين طري متماسك سهل التشكيل.
- نعجن التمر مع الزبد وبهارات المعمول ويشكل كرات صغيرة متساوية في الحجو وترص في طبق جانباً.
- نكور العجين كرات صغيرة ونحشي كل حبة بكرة تمر ثم نشكلها بقالب المعمول.
- ترص بصينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- إقرأي أيضاً: معمول الكيري بكل طرق تحضيره وتكات نجاحه
- تخبز حبات المعمول بفرن سابق التسخين على حرارة 180 حتى تشقر الأطراف وتبدأ تتحمر من أعلى.
- نخرج الصينية من الفرن ويترك المعمول ليبرد تماماً ثم يقدم.