المعمول من الوصفات التي يتم تحضيرها في عيد الفطر في الدول العربية، فهي وصفة إرتبطت بالأعياد وتقدم بصورة أساسية على مائدة العيد وفي الضيافات، وهناك العديد من وصفات التحضير منها بالسميد وبالدقيق وبحشوة التمر أو المكسرات، وكلها وصفات لذيذة ولكن يعتبر المعمول بالكيري من الوصفات اللذيذة والشهية والتي يدخل الجبن المربعات من ضمن المكونات الأساسية في العجن ويعطي نتيجة رائعة وقوام ممتاز في النتيجة النهائية، اليوم نقدم لك معمول لذيذ للعيد و طريقة عمل معمول الكيري والتمر من فروحة الامارات لذيذ وناجح بالخطوات.
مقادير المعمول
“يمكنك مضاعفة الكميات حسب رغبتك”.
- كوب دقيق منخول.
- فنجان من السكر البودرة.
- 100 جم زبد.
- 3 حبات جبن كيري مربعات.
مكونات الحشوة:
- تمر معجون، 1/2 إصبع زبد.
معمول الكيري والتمر من فروحة الامارات
- تعجن كل مكونات العجينة حتى نحصل على عجين سهل التشكيل وممكن زيادة قطعة جبن إذا كانت قاسية وتحتاج أن تكون طرية أكثر.
- نعجن التمر بالزبد ونكوره كرات صغيرة متساوية في الحجم وتترك جانباً.
- نأخذ قطعة من العجين ونحشيها بالتمر ونشكلها بأداة تشكيل المعمول.
- نرص حبات المعمول على صينية خبز مبطنة بورق الزبد.
- يخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 180 حتى تنضج وتبدأ تشقر من أسفل.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل معمول الكيري والزبدة هش ولذيذ بحشوة التمر
- نحمرها من أعلى ثم نخرجها ونتركها تبرد تماماً ثم تقدم.