المعمول السعودي بحشوة التمر مع إضافة الجبن الكيري لمكونات العجين، معمول طيب وهش لأقصى درجة ويعتبر من الوصفات الفاخرة لعمل المعمول، وسر هذه الوصفة في إضافة مكعبات الجبن الكريمي لمكونات العجين فهي تعطي قوام مختلف تماماً وطعم رائع، وهي وصفة تعتمدها الكثير من محلات الحلويات، تعرفي على طريقة عمل معمول الكيري والزبدة لعيد الفطر طري ولذيذ بمقادير بسيطة ومتوفرة وطعم رائع.
مقادير معمول الكيري
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 6 حبات جبن كيري بحرارة الغرفة.
- 200 جم زبد بحرارة الغرفة.
- رشة فانيليا.
الحشوة
- حبات تمر منزوعة النوي.
- رشة قرفة.
- رشة حبهان بودرة.
- ملعقة زبد.
لعمل عجوة التمر للحشو:
- تخلط كل المكونات على النار وتهرس جيداً، ويمكنك طحنها بالفود بروسيسور بعد أن يسخن التمر ويلين.
طريقة عمل معمول الكيري والزبدة
- يخلط الزبد والجبن جيداً في وعاء العجن.
- نضع السكر ونخلط جيداً ثم نضع باقي المكونات مع العجن باليد.
- يغطى ويترك يرتاح قبل التشكيل.
- إقرأي أيضاً: معمول الكيري بكل طرق تحضيره وتكات نجاحه
- نأخذ كرات صغيرة من العجين ونحشوها بكرة من التمر ونشكلها حسب الرغبة.
- ترص بصينية خبز مبطنة بورق زبد وتخبز حبات المعمول بفرن متوسط الحرارة حتى تنضج .
- تترك لتبرد تماماً ثم تقدم أو تحفظ بعلب معدنية محكمة الغلق بدون رش السكر عليها،ويرش السكر عند الرغبة وقت التقديم.
ملحوظة
الوصفة بدون خميرة أو بيكنج باودر.