قهوه اللوز لا تحتوي على البن مثلما يخيل لك من الوهلة الأولي ، فمكوناتها الأساسية الحليب واللوز، فنجان قهوة مميز بطعم ونكهة رائعة لا تتخيليه،تعرفي على طريقة عمل قهوة حجازية بالحليب واللوز خطوة خطوة.
مقادير قهوة اللوز
- 1 كوب من اللوز “يمكنك زيادة الكمية للوز حسب رغبتك”.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل قهوة الموكا في البيت
- 8 كوب من الحليب.
- من 1/3 : 1/2 كوب دقيق أرز “كمية الدقيق تتحكم في قوام القهوة، إذا كنت تحبين القوام ثقيل أضيفي نصف كوب كحد أقصى لأنها كلما زاد تسخينها على النار كلما ثقل القوام أكثر”.
-
1/2 كوب من السكر “السكر كميتة حسب تفضيلك”.
-
منكهات: قرفة، حبهان، زنجبيل “حسب تفضيلك”.
طريقة عمل قهوة حجازية بالحليب واللوز
- نضع اللوز مع بعض الماء الساخن ويرفع على النار ليغلي حوالي دقيقتين.
- يقشر اللوز ويجفف بفوطة، ويطحن اما بالسكين أو المطحنة الكهربائية، ولكن يراعى أن يكون خشن بعض الشيئ حتى يظل مقرمشاً.
- في وعاء على النار نضع 7 كوب من الحليب مع السكر ويترك على نار متوسطة إلى هادئة حتى يغلي.
- نخلط الكوب المتبقي من الحليب البارد مع دقيق الارز، ويضاف للحليب الذي يغلي مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى لا يتكتل.
- نضيف اللوز ويقلب الكل حتى نصل للقوام المطلوب.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء
- في هذه المرحلة يضاف البهارات المرغوبة، ويمكنك كفكره للتقديم وضع البهارات بصحن صغير جانب القهوة ويضيف كل فرد النكهة المفضلة له بنفسه.
- تقدم ساخنة بألف هنا وشفا.